هناك العديد من أصناف الطعام التي لا خلاف عليها من جانب الكثير من الناس واللذين يرغبون في تناولها بشكل كبير والتي من بينها الدجاج أو الفراخ حيث أن هذا الصنف من اللحوم يحظى بالكثير من الرغبة من جانب الجميع بلا استثناء في ذلك سواء الكبار أو الصغار وخاصة الدجاج المشوي والذي يتم عادة شرائه من المحلات جاهز لكننا سنحرص من خلال المقال على أن نذكر بالطريقة التي من الممكن ان يتم تحضيره بها في المنزل مثل الحاتي وافضل كما يلي .
مكونات عمل الفراخ المشوية في المنزل
- دجاجة متوسطة.
- عصير 2 ليمونة.
- عصير نصف برتقاله.
- 2 فلفل أخضر
- 2 بصلة متوسطة.
- 6 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
طريقة التحضير
- نبدأ في تقطيع الدجاج إلى أربعة أجزاء أو جزئين حسب الرغبة ثم نقوم بعمل فتحات حتى تتخللها التتبيلة
- ثم نهرس ” البطل والثوم والفلفل وجميع البهارات” في محضرة الخضروات
- ثم يتم تغليف الفراخ بهذا الخليط ونصب من فوقها عصير الليمون وعصير البرتقال وتترك مدة ساعتين
- ثم نضعها في ورق فويل وندخلها للفرن مدة 90 دقيقة أو أقل حسب الحجم
- ثم نضعها على الفحم ثم نقوم بتسخين ملعقة من الزيت على النار حتى تغلي ونصب الزيت على الفحم ثم نعيد الفراخ للفرن مرة اخرى لمدة 10 دقائق ونشغل الشواية لخمس دقائق .