هناك الكثير من الأكلات التي يتم الحرص على أن تكون حاضرة بشكل اساسي على مائدة الطعام كونها تمتلك القدرة على فتح الشهية عن أخرها لتناول الطعام بشكل طبيعي ومن ضمن تلك الأكلات هي المخللات ذات الطعم الرائع والتي يبتكر الكثير من الناس في تحضيرها حيث أن هناك أعداد كبيرة من أنواع المخللات لكننا سنوضح من خلال هذا المقال الطريقة التي يمكن أن نحضر بها مخلل القرنبيط في المنزل كما يلي .
مكونات عمل مخلل القرنبيط في المنزل
- رأس قرنبيط متوسطة الحجم، مقطعة إلى زهرات صغيرة.
- 4 أكواب ماء.
- كوب خل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن
- ملعقة صغيرة سكر
- 4 فصوص ثوم مقطعة إلى أنصاف.
- ملعقة صغيرة بذور كزبرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
- ملعقة صغيرة كمون حب.
- حبة فلفل حار مقطعة شرائح
- 2 ورقة غار
طريقة التحضير
- نغسل القرنبيط بالماء ثم نقطعه إلى زهرات صغيرة الحجم
- ثم ننقعه مع الماء البارد في الملح مدة نصف ساعة
- ثم نضع ” الماء والخل والملح والسكر ” في قدر على النار ثم نتركه يغلي لبعض الوقت حتى يذوب الملح
- ثم نغسل البرطمانات بالماء الساخن والصابون ونغليها في الماء مدة 10 دقائق
- نضع بها ” فصوص الثوم، بذور الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، ورق الغار، وشرائح الفلفل الحار”
- ثم نضيف ” زهرات القرنبيط” مرتبة
- ثم نسكب المحلول الملحي
- ثم نتركها في في مكان بارد ومظلم لمدة 5 إلى 7 أيام .