البرتقال ليس مجرد فاكهة لذيذة وصحية فحسب، بل هو أيضًا إضافة مميزة للكثير من الوصفات التي تجمع بين الطعم الحلو والحامض في مزيج فريد ومن العصائر المنعشة إلى الحلويات الشهية، يمكن للبرتقال أن يضفي نكهة مميزة على الأطباق والمشروبات وفي هذا المقال، نقدم لك مجموعة من الوصفات اللذيذة التي تعتمد على البرتقال، والتي ستجعل من طعامك وحلوياتك تجربة لا تُنسى.
عصير البرتقال الطازج مع الليمون
المكونات:
- 4 حبات برتقال
- 1 ليمونة
- ملعقة صغيرة من العسل (اختياري)
- ماء بارد
طريقة التحضير:
- اعصري البرتقال والليمون معًا في وعاء.
- أضيفي ملعقة العسل إذا كنتِ تفضلين العصير حلوًا، ثم امزجيه جيدًا.
- ضعي العصير في أكواب مع بعض مكعبات الثلج، ويمكنكِ إضافة الماء البارد إذا أردتِ تخفيفه قليلاً.
- قدمي العصير الطازج والمنعش لعائلتك في أي وقت من اليوم.
كيك البرتقال الاسفنجي
المكونات:
- 2 حبة برتقال
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 4 بيضات
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
- أضيفي الزيت وعصير البرتقال المبشور، وامزجي جيدًا.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا ورشة الملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا، واخلطي حتى تصبح العجينة ناعمة.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت أو مبطن بالورق، ثم ضعيه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- بعد أن يبرد الكيك، يمكنكِ تزيينه بقليل من قشر البرتقال المبشور لإضفاء نكهة إضافية.
سلطة البرتقال والجزر
المكونات:
- 2 حبة برتقال
- 2 جزرة متوسطة الحجم
- 1/4 كوب مكسرات محمصة (مثل اللوز أو الجوز)
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قشري البرتقال وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
- ابشري الجزر باستخدام المبشرة.
- في وعاء صغير، امزجي العسل مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء كبير، امزجي البرتقال والجزر والمكسرات المحمصة.
- أضيفي الصلصة وقومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قدمي السلطة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية.
تارت البرتقال والشوكولاتة
المكونات:
- 1 عبوة من عجينة التارت الجاهزة
- 2 حبة برتقال
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 1/2 كوب كريمة خفق
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي العجينة في قالب التارت واخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء، سخني الكريمة على نار هادئة حتى تصبح دافئة، ثم ضعي الشوكولاتة المفرومة داخله وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- اعصري البرتقال لتحصلي على عصير طازج، ثم أضيفي العصير إلى خليط الشوكولاتة.
- اسكبي الخليط فوق قاعدة التارت المشوية واتركيها لتبرد تمامًا.
- زيني التارت بشرائح البرتقال الطازجة قبل التقديم.
مربى البرتقال المنزلي
المكونات:
- 6 حبات برتقال
- 2 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- قشري البرتقال وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- في قدر، ضعي البرتقال مع الماء والسكر واتركيه على نار هادئة.
- اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتحول إلى مربى سميك.
- أضيفي عصير الليمون في النهاية واخلطي جيدًا.
- احفظي المربى في برطمانات محكمة الإغلاق واتركيها تبرد قبل استخدامها.
الخاتمة: البرتقال ليس مجرد فاكهة لذيذة، بل هو مصدر للإلهام في المطبخ وسواء كنتِ تفضلين الحلويات أو الأطباق الرئيسية، يمكنك إضافة نكهة البرتقال لتجعل جميع وصفاتك أكثر تنوعًا وحيوية وجربي إحدى هذه الوصفات، واستمتعي بمذاق البرتقال الرائع في كل وجبة.