يعتبر اللب السوري (بذور دوار الشمس) من الوجبات الخفيفة الشهيرة، والتي يعشقها الكثيرون لمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة فهو ليس مجرد تسلية، بل يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجسم وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض في هذا المقال، سنتعرف على أهم فوائد تناول اللب السوري ولماذا يجب أن يكون جزءا من نظامك الغذائي.
القيمة الغذائية للب السوري
يحتوي اللب السوري على مجموعة غنية من العناصر الغذائية، منها:
- البروتينات التي تساعد في بناء العضلات.
- الألياف التي تحسن من عملية الهضم وتمنع الإمساك.
- الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.
- الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، فيتامين B6، المغنيسيوم، الفوسفور، والزنك.
فوائد اللب السوري الصحية
تعزيز صحة القلب
- اللب السوري غني بـ الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، مما يحمي القلب من الأمراض مثل تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
- يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، كما تعزز صحة الأمعاء وتقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
تقوية الجهاز المناعي
- يحتوي اللب السوري على الزنك وفيتامين E، وهما عنصران مهمان في تعزيز مناعة الجسم ومكافحة الفيروسات والبكتيريا.
تحسين صحة البشرة والشعر
فيتامين E الموجود في اللب السوري يعد مضادا قويا للأكسدة، مما يساعد في:
- ترطيب البشرة ومنع ظهور التجاعيد المبكرة.
- تقوية بصيلات الشعر وتقليل تساقطه، مما يمنحه مظهرا صحيا ولامعا.
تقليل التوتر وتحسين المزاج
- يحتوي اللب السوري على المغنيسيوم والتريبتوفان، وهما عنصران يساعدان في تحسين الحالة المزاجية وتقليل التوتر والاكتئاب، كما يعززان إنتاج السيروتونين، وهو الهرمون المسؤول عن الشعور بالسعادة.
مفيد لصحة العظام
- يعتبر اللب السوري مصدرا جيدا لـ المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم، وهي عناصر ضرورية لتقوية العظام والوقاية من هشاشتها، خاصة مع التقدم في العمر.
يساعد في فقدان الوزن
- رغم أن اللب السوري غني بالدهون، إلا أنه يحتوي على دهون صحية وألياف تجعله خيارا مشبعا يساعد في تقليل الشهية، مما قد يكون مفيدا عند اتباع حمية غذائية.
- لكن يُفضل تناوله بكميات معتدلة لتجنب السعرات الزائدة.
كيفية تناول اللب السوري بطريقة صحية
- يفضل تناوله غير مملح لتجنب زيادة نسبة الصوديوم التي قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- يمكن إضافته إلى السلطات أو الشوربات أو الزبادي للحصول على فائدة أكبر.
- تناول حفنة صغيرة يوميا كوجبة خفيفة مفيدة دون الإكثار منه.