إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى لذيذة وسهلة لأفراد عائلتك، فمعمول التمر هو الخيار المثالي ويتميز معمول التمر بطعمه الرائع وقوامه الهش، بالإضافة إلى أنه خالي من السكر، مما يجعله مناسبًا للجميع وفي هذه الوصفة سنقدم لكِ طريقة تحضير معمول التمر الفاخر باستخدام السميد، مع الحفاظ على المذاق الرائع والمكونات الطبيعية.
طريقة عمل معمول التمر الفاخر بالسميد بدون سكر
المكونات:
- 2 كوب سميد
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب سمن (أو زبدة)
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب حليب دافئ
- 1/4 ملعقة صغيرة محلب (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب تمر معجون (يمكن إضافة القليل من القرفة حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي السميد مع الدقيق جيدًا. أضيفي السمن أو الزبدة مع الزيت، ثم اخلطي المكونات بأصابعك حتى تتوزع الزبدة مع السميد والدقيق وأضيفي الحليب الدافئ بالتدريج مع الخميرة الفورية والمحلب والفانيليا اعجني المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- تحضير الحشوة: في وعاء آخر، اخلطي التمر مع قليل من القرفة إذا أردتِ. اعجني التمر جيدًا حتى يصبح ناعمًا وإذا كان التمر جافًا، يمكن إضافة القليل من الماء أو الزبدة لتسهيل عملية العجن.
- تشكيل المعمول: خذي جزءًا من العجينة وشكليها على هيئة كرات صغيرة وافردي الكرات باستخدام راحة يدك، ثم ضعي مقدار من الحشوة داخل كل كرة واغلقيها جيدًا واستخدمي قوالب المعمول أو يمكن تشكيلها يدويًا لتشكيل الشكل التقليدي المميز.
الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي قطع المعمول على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن.
- اخبزي المعمول لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
التقديم:
بمجرد أن يبرد المعمول قليلاً، يمكن تقديمه مباشرة لأفراد العائلة ويمكن إضافة القليل من السكر البودرة على الوجه إذا أردتِ، لكن المعمول سيكون لذيذًا كما هو بدون أي سكر.
النتيجة:
ستحصلين على معمول تمر فاخر بنكهة لذيذة، قوام هش وطعم رائع، وهو خالي من السكر مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا للجميع وجربي هذه الوصفة وشاركينا رأيك.