شجرة الكاري ليست مجرد نبات يستخدم في الطهي لإضفاء نكهة مميزة، بل هي كنز طبيعي يحمل العديد من الفوائد الصحية، خاصة لمرضى السكري، تعد أوراق الكاري واحدة من أفضل العلاجات الطبيعية التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين صحة الجسم بشكل عام، فكيف تؤثر هذه الأوراق على مرض السكري؟ وما هي أفضل الطرق لاستهلاكها؟
ما هي شجرة الكاري؟
تنتمي شجرة الكاري إلى عائلة الروتاسية، وهي تنمو في المناطق الاستوائية، خاصة في الهند وسريلانكا وشرق آسيا، تستخدم أوراقها الطازجة أو المجففة في تحضير العديد من الأطباق، لكنها تعرف أكثر بخصائصها الطبية، حيث تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يجعلها خيارا رائعا لتعزيز الصحة. 
فوائد أوراق الكاري لمرضى السكري
تنظيم مستويات السكر في الدم:
- تحتوي أوراق الكاري على مركبات طبيعية تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتحفيز خلايا البنكرياس على إفراز الأنسولين بكفاءة، مما يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي.
تحسين وظائف البنكرياس:
- الاستهلاك المنتظم لأوراق الكاري يعزز صحة البنكرياس، مما يساهم في تنظيم إفراز الأنسولين وتقليل خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.
تقليل امتصاص الكربوهيدرات:
- تساعد أوراق الكاري في إبطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات في الجسم، مما يقلل من الارتفاع الحاد في مستويات السكر بعد تناول الوجبات.
الوقاية من مضاعفات السكري:
- بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة، تعمل أوراق الكاري على حماية الأوعية الدموية والأعصاب من التلف الناتج عن ارتفاع مستويات السكر، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والاعتلال العصبي.
كيفية استخدام أوراق الكاري لمرضى السكري
يمكن دمج أوراق الكاري في النظام الغذائي بعدة طرق للحصول على فوائدها الصحية، ومنها:
- مضغ الأوراق الطازجة على الريق يوميًا للحصول على تأثير مباشر في تنظيم مستويات السكر.
- تحضير شاي الكاري عن طريق غلي حفنة من الأوراق في الماء لمدة 10 دقائق، ثم تصفيته وشربه يوميا.
- إضافتها إلى الطعام مثل الشوربات، والسلطات، واليخنات للاستفادة من فوائدها الغذائية والطبية.
نصائح إضافية لمرضى السكري
- الحفاظ على نظام غذائي متوازن يحتوي على الألياف والبروتينات مع تقليل السكريات والكربوهيدرات المكررة.
- ممارسة التمارين الرياضية بانتظام لتحسين حساسية الأنسولين.
- متابعة مستويات السكر في الدم بانتظام لضمان السيطرة على المرض.