من منا لا يحب تناول السمك المقلي المقرمش؟ لكن المشكلة الكبيرة تكمن في كمية الزيت التي يتم امتصاصها أثناء القلي، مما يجعل الطبق ثقيلًا وغير صحي، لكن الآن، هناك طريقة مبتكرة تمكنكِ من تحضير السمك المقلي المقرمش بدون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعل الطبق خفيفًا ولذيذًا وفي نفس الوقت صحّي، وفي هذا المقال، سنعرض لكِ الطريقة الصحيحة لتقلي السمك بدون زيت.
لماذا السمك المقلي التقليدي يحتوي على الكثير من الزيت؟
عند قلي السمك بالطريقة التقليدية، يمتص السمك الزيت بشكل كبير مما يؤدي إلى زيادة الدهون في الطبق، الزيت الزائد ليس فقط يؤثر على طعمه، بل يجعله غير صحي، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
طريقة القلي بدون زيت للحصول على سمك مقرمش
الطريقة المثالية لتحضير السمك المقلي بدون زيت هي باستخدام المقلاة غير اللاصقة، قومي بتغطية قطع السمك بطبقة رقيقة من دقيق الذرة أو نشا الذرة، ثم ضعيها في المقلاة الساخنة على نار متوسطة، سيبدأ السمك في القلي دون الحاجة لأي زيت، ولكن سيكون له طعم مقرمش لذيذ كما لو كنتِ قد استخدمتي الزيت.
لماذا هذه الطريقة فعّالة؟
المقلاة غير اللاصقة تساعد على الحصول على سمك مقرمش من الخارج مع الحفاظ على طراوته من الداخل، دقيق الذرة أو النشا يساعدان على تكوين طبقة خفيفة تحمي السمك من امتصاص الزيت وتجعله مقرمشًا.
وفري فلوسك وجوزك
بتطبيق هذه الطريقة، ستتمكنين من تحضير السمك المقلي بشكل صحي وتوفير الكثير من الأموال التي كنتِ ستنفقينها على الزيت، كما ستقللين من الدهون الزائدة في الطعام، مما يعود بالفائدة على صحة عائلتكِ.
بدلاً من القلق بشأن الدهون الزائدة والزيت، جربي هذه الطريقة البسيطة لتحضير السمك المقلي المقرمش دون زيت، ستستمتعين بوجبة لذيذة وصحية، وستوفرين الأموال التي كنتِ ستنفقينها على الزيت.