القرنبيط المقلي هو واحد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكنه في نفس الوقت يعد من الأطعمة الثقيلة والمليئة بالزيوت بسبب امتصاصه الكبير للزيت أثناء القلي، لكن، ماذا لو أخبرتكِ أنه يمكنكِ تحضير قرنبيط مقلي بطعم لذيذ ومقرمش دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت؟ في هذا المقال، سنتعرف على طريقة مذهلة لعمل القرنبيط المقلي بدون أن يمتص الزيت، كما تفعل المطاعم الكبرى، لتستمتعي بطعام صحي ولذيذ.
لماذا يمتص القرنبيط الزيت؟
عند قلي القرنبيط بالطريقة التقليدية، يمتص الكثير من الزيت بسبب تكوينه الخفيف ووجود المسام في الأزهار، هذه المسام تجعل القرنبيط يعمل مثل الإسفنجة، يمتص الزيت أثناء القلي، مما يغير طعمه ويجعله ثقيلًا.
الطريقة المثالية لتحضير القرنبيط المقلي بدون زيت
لتحضير قرنبيط مقلي دون امتصاص الزيت، يمكن استخدام مكونات بسيطة، مثل دقيق الأرز أو النشا، هذه المكونات تساعد على تكوين طبقة رقيقة تحيط بالقرنبيط أثناء القلي، مما يمنع الزيت من امتصاصه، قومي بتغطية قطع القرنبيط بالدقيق أو النشا، ثم ضعيها في مقلاة غير لاصقة أو في الفرن.
لماذا هذه الطريقة فعّالة؟
النشا أو دقيق الأرز يساعد على تكوين طبقة رقيقة تلتصق بالقرنبيط وتمنع امتصاص الزيت، كما أن هذه الطريقة تعطيكِ قرنبيطًا مقرمشًا من الخارج، وطريًا من الداخل، مع تقليل كمية الزيت المستخدمة، مما يجعل الطبق أخف وأكثر صحية.
نتائج مذهلة
ستلاحظين أن القرنبيط أصبح أكثر خفة، لذيذ المذاق، ومقرمش من الخارج دون أن يكون مليئًا بالزيت، بهذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع بتناول هذا الطبق المفضل لديكِ، وتحقيق التوفير في الزيت والمال.
باستخدام هذه الطريقة المبتكرة، يمكنكِ تحضير قرنبيط مقلي مقرمش وصحي دون الحاجة لاستخدام الكثير من الزيت، جربيها الآن واستمتعي بتوفير المال وتحضير طعام صحي ولذيذ في نفس الوقت.