يُعد الفسيخ من الأطعمة التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في مصر، خاصة خلال الاحتفال بعيد الفطر المبارك، حيث يفضّل الكثيرون تناوله في أول أيام العيد ورغم مذاقه الفريد، إلا أن استهلاكه دون التأكد من سلامته قد يؤدي إلى مخاطر صحية خطيرة، أبرزها التسمم الغذائي.
مخاطر تناول الفسيخ الفاسد
يحتوي الفسيخ على نسب مرتفعة من الصوديوم، ما قد يُسبب مضاعفات صحية، خاصة عند تحضيره بطرق غير آمنة ووفقًا لتقارير صحية نُشرت على الموقع الرسمي للحكومة الكندية، قد يؤدي استخدام الأسماك الميتة أو إضافة كميات غير مناسبة من الملح إلى الإصابة بتسمم يُعرف بـالتسمم الوشيقي، وهو أحد أخطر أنواع التسمم الغذائي.
أعراض التسمم بالفسيخ
عند تناول فسيخ ملوث أو فاسد، قد تظهر على الشخص المصاب بعض الأعراض التي تستوجب التدخل السريع وتشمل أبرز هذه الأعراض:
جفاف الفم
الإسهال أو الإمساك
صعوبة في البلع
تدلي الجفون
الرؤية المزدوجة
شلل جزئي في عضلات الوجه
مشكلات في النطق والتحدث
الإسعافات الأولية عند التسمم بالفسيخ
وفقًا لموقع “هيلث لاين” الطبي، فإن هناك عدة إجراءات يمكن اتخاذها فور الشعور بأعراض التسمم، وأبرزها:
شرب كميات وفيرة من السوائل للحفاظ على ترطيب الجسم.
تناول المشروبات الدافئة مثل شاي الأعشاب الخالي من الكافيين.
الاعتماد على أطعمة سهلة الهضم، مثل الأرز، الموز، البطاطس المهروسة، والخبز المحمص.
العلاجات الطبيعية للتسمم
عند التسمم الغذائي، يعمل الجسم بشكل طبيعي على طرد البكتيريا الضارة، لذلك لا يُنصح بتناول أدوية الإسهال فورًا، حيث قد تعيق عملية التخلص من السموم وبدلًا من ذلك، يُمكن الاستعانة ببعض العلاجات الطبيعية مثل شاي الزنجبيل، الذي يساعد على تهدئة اضطرابات المعدة وتخفيف الشعور بالغثيان.
وبعد تحسن الحالة، يُفضل تناول الزبادي الطبيعي أو مكملات البروبيوتيك لمدة أسبوعين على الأقل، وذلك لتعزيز صحة الجهاز الهضمي وإعادة التوازن للبكتيريا النافعة في الأمعاء.