الكفتة المشوية هي واحدة من الأطباق التي تتميز بمذاقها الشهي والمحبوب من قبل الجميع، وتعد خيارًا رائعًا للوجبات السريعة والمغذية. ومع تزايد الاهتمام بالطهي الصحي، يمكن تحضير الكفتة في الفرن بدلًا من الشوي على الفحم، مما يقلل من استخدام الزيوت ويجعلها أكثر صحة، في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير الكفتة المشوية في الفرن مع بعض النصائح التي تضمن لك الحصول على أفضل طعم وقوام.
المكونات الأساسية لتحضير الكفتة
- 500 جرام من اللحم المفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب بقسماط
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير خليط الكفتة
في وعاء كبير، ابدأي بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعمًا، الثوم المهروس، البقدونس، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، والخل، بعد أن تمتزج المكونات جيدًا، أضيفي البقسماط واخلطي الخليط مرة أخرى حتى يصبح متجانسًا، غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتمكين المكونات من الامتزاج بشكل جيد.
- تشكيل الكفتة
قبل تشكيل الكفتة، بللي يديكِ بماء أو زيت لتجنب التصاق الخليط، ثم قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة، تأكدي من أن حجم الكفتة متساوٍ لضمان طهيها بشكل متساوٍ.
- شواء الكفتة في الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ضعي الكفتة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة، أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكفتة لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت لضمان نضجها من جميع الجوانب.
نصائح لتحضير كفتة مثالية
- للحصول على كفتة أكثر طراوة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى الخليط.
- يمكنكِ إضافة الفلفل الأخضر أو الجزر المبشور لزيادة النكهة والقيمة الغذائية.
- إذا كنتِ تفضلين نكهة الفحم، يمكن شواء الكفتة على الفحم بدلاً من الفرن للحصول على طعم مميز ولون ذهبي شهي.
التقديم
قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع الخبز الطازج، السلطة المفضلة لديكِ، وبعض المقبلات الصحية مثل الحمص أو المخللات، لتحصلي على وجبة لذيذة ومتوازنة، سوف تستمتعين بنكهة الكفتة المشوية التي تجمع بين الطراوة والمذاق المميز دون الحاجة لاستخدام الكثير من الزيت.
باتباع هذه الوصفة البسيطة، سوف تتمكنين من تحضير كفتة مشوية في الفرن بطعم رائع وبطريقة صحية.