زيت الزيتون يعد واحدا من أكثر الزيوت الطبيعية التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان حيث يمتاز باحتوائه على دهون صحية تعمل على تعزيز صحة القلب كما يساهم في تحسين نضارة البشرة وتقوية جهاز المناعة إلا أن تزايد حالات الغش التجاري في الآونة الأخيرة جعل من الصعب تمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش في الأسواق وهو ما يثير القلق لدى الكثيرين الذين يسعون للحصول على زيت زيتون طبيعي ذو جودة عالية لذا بات من الضروري تعلم بعض الطرق البسيطة التي تساعد في اكتشاف الزيت الأصلي والتأكد من جودته.
الطرق الفعالة التي يمكن أن تساعدك على التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.
اختبار الثلاجة
تعتبر هذه الطريقة من أبسط وأهم الطرق لاختبار زيت الزيتون كل ما عليك فعله هو وضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في زجاجة شفافة ثم وضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة إذا تجمد الزيت أو أصبح لزجا عند تبريده فهذا يشير إلى أنه زيت زيتون أصلي حيث أن الزيت النقي يحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تتجمد عند درجات الحرارة المنخفضة أما إذا بقي الزيت في حالته السائلة، فغالبا ما يكون مغشوشا.
ملاحظة اللون والرائحة
الزيت الأصلي يمتاز بلون أخضر ذهبي مائل ورائحة عطرية قوية تدل على جودته كما أنه غالبا ما يكون طعمه مرا قليلا وهي علامة على نقائه وجودته أما الزيت المغشوش فيكون عادة أقل شفافية وقد تكون رائحته ضعيفة أو غير موجودة تمام كما يفتقر للطعم المر الذي يميز الزيت الطبيعي.
الاختبار اليدوي
يمكنك أيضا اختبار الزيت من خلال وضع بضع قطرات منه على يديك وفركها زيت الزيتون الأصلي يشعر بالنعومة على البشرة ويعطي إحساسًا بالترطيب السريع والامتصاص الفوري للجلد أما إذا شعرت بأن الزيت يترك طبقة دهنية ثقيلة على يديك ويستغرق وقتا طويلا للامتصاص فهذا يشير إلى أنه مغشوش.
اختيار المصدر الموثوق
من أفضل طرق التأكد من جودة زيت الزيتون هو شراؤه من أماكن موثوقة أو من المتاجر المعروفة التي تضمن مصدر الزيت وجودته فشراء الزيت من مكان مجهول قد يزيد من احتمالية الحصول على منتج مغشوش.