هل كنتِ دائمًا تفضلين شراء الجبنة الرومي من المحلات بسبب صعوبة تحضيرها في المنزل؟ إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير الجبنة الرومي بنفسك في البيت، فإنكِ في المكان الصحيح! مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنكِ تحضير جبنة رومي بطعم مذهل يشبه تمامًا الجبنة التي تباع في المحلات، بل أفضل منها، دعينا نكشف لكِ الطريقة التي ستجعل الجبنة الرومي الخاصة بكِ هي الأفضل على الإطلاق.
المكونات المطلوبة
تحضير الجبنة الرومي في البيت يتطلب بعض المكونات البسيطة التي قد تكون متوفرة لديكِ بالفعل في مطبخك:
- 1 لتر من اللبن كامل الدسم.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من المنفحة (اختياري، لزيادة التماسك).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر (لنكهة إضافية).
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخني اللبن حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم ارفعيه عن النار.
- في كوب صغير، اخلطي الخل مع الماء، ثم أضيفيه إلى اللبن المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يبدأ اللبن بالتخثر.
- أضيفي الملح والمنفحة إذا أردتِ، واستمرّي في التحريك حتى تبدأ الخثرة في التكون.
- بعد أن تنفصل الخثرة عن الشرش (السائل)، اتركي الخليط يهدأ لمدة 10 دقائق.
- صفي الخثرة من السائل باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة، ثم ضعيها في وعاء مناسب واتركيها لمدة 4 ساعات حتى تتماسك.
- بعد أن تتماسك الجبنة، اخلطيها بالزعتر إذا أردتِ نكهة إضافية، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد.
لماذا هذه الطريقة رائعة؟
هذه الطريقة لا تحتاج منكِ إلى مواد مكلفة أو معقدة، بل تستخدم مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، النتيجة هي جبنة رومي بنكهة طازجة وفريدة من نوعها، وبجودة أعلى من الجبنة الجاهزة التي تشترينها من المحلات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنكِ التحكم في كمية الملح والنكهات حسب ذوقك، مما يجعل الجبنة الرومي في بيتك طعمًا مميزًا يناسب جميع أفراد أسرتك.