الباذنجان من الخضروات التي تتمتع بمذاق رائع وفوائد صحية عديدة وهو خيار مثالي للأشخاص الذين يحرصون على تناول طعام صحي عادة ما يقلى الباذنجان باستخدام الزيت ما يجعله يحتوي على سعرات حرارية ودهون غير صحية ولكن يمكن تحضير الباذنجان بطرق بديلة صحية تجنبك هذه المكونات الزائدة مع الحفاظ على طعمه اللذيذ وقوامه الطري في هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق المبتكرة لتحضير الباذنجان بدون زيت
1. القلي باستخدام المقلاة غير اللاصقة
المقلاة غير اللاصقة هي من أفضل الحلول لتحضير الباذنجان دون الحاجة للزيت ما عليك سوى تقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات ثم تسخين المقلاة على درجة حرارة متوسطة ضع الباذنجان في المقلاة واطبخه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب مع التقليب لضمان تحميره بشكل متساو
2. استخدام الفرن
الفرن يعد من الخيارات الصحية لتحضير الباذنجان دون استخدام الزيت يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات ثم يوضع في صينية خبز ويطهى في فرن مسخن مسبقا على 200 درجة مئوية يجب تقليبه كل 10 دقائق حتى يتحمر جيدا ويكتسب نكهة شهية
3. القلي باستخدام القلاية الهوائية
تعتبر القلاية الهوائية خيارا مميزا لقلي الباذنجان بدون زيت يكفي تقطيع الباذنجان ووضعه في السلة ثم ضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئويه مع التقليب عند منتصف الوقت للحصول على باذنجان مقرمش ولذيذ
4. استخدام الشواية
الشواية هي وسيلة رائعة لتحضير الباذنجان بعد تقطيع الباذنجان إلى شرائح ضعه على الشواية المسخنة مسبقا واطبخه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب للحصول على لون ذهبي وقوام مقرمش
5. الطهي باستخدام البخار
يعد البخار من الطرق المثالية لتحضير الباذنجان بطريقة صحية يتم قطع الباذنجان ووضعه في سلة بخار حيث يترك لبضع دقائق حتى يصبح طريا
باستخدام هذه الطرق الصحية يمكن تحضير الباذنجان بطرق مبتكرة دون الحاجة لاستخدام الزيت سواء كنت تستخدم المقلاة غير اللاصقة أو الفرن أو القلاية الهوائية ستستمتع بباذنجان شهي وطري دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة