تعتبر القرص الفلاحي من اشهى المخبوزات التي يتم اللجوء إليها سواء إذا كنت تريد تناول كوب من الشاي أو منفردة، حيث طريقة التحضير البسيطه والمقادير الغير مكلفة، كما أن المذاق اللذيذ الذي يكون في القرص الفلاحي يمنحك الشعور بالطمأنينة والسلام النفسي ومما لا شك فيه أن هناك أكلات تبعث إليك الحنين إلى الماضي أو الشعور بالراحة النفسية، ولعل من أبرز الأكلات والمخبوزات التي يمكنك تناولها وتعطيك المزيد من المذاق اللذيذ بجانب أنها تمنحك الهدوء والطمأنينة هي القرص الفلاحي.
مقادير القرص الفلاحي
سوف نقوم بتجهيز القرص الفلاحي من خلال إحضار المقادير التالية:
- عدد 2 كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتين من الزبدة ويفضل ان تكون سمن بلدي.
- كوب و نصف من الحليب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر.
كيفية تحضير القرص الفلاحي
حان الوقت لمعرفة السر وراء نجاح القرص الفلاحي، وذلك من خلال اتباع خطوات التحضير التالية:
- نحضر إناء كبير مناسب للعجن ونضع به الدقيق والخميره والبيكنج باودر ونقلب حتى تتجانس هذه المكونات.
- نضع الزبدة والزيت النباتي بالتدريج حتى يتم دخولهم في الدقيق ويصل الشكل إلى القوام الرملي.
- نضع الحليب مع مراعاة أن يكون دافئ قليلًا ثم رشه من الملح والسكر ونقوم بالعجن جيدًا.
- نترك العجينة جانبًا حتى تختمر لمدة 35 دقيقة.
- نحضر الصواني المناسبه مع مراعاة أن نقوم بدهنها بالزبدة أو الزيت و نقطع القرص بالشكل الذي يناسبنا ونتركها تهدأ مرة أخرى لمدة 10 دقائق قبل دخولها الفرن.
- بعد ذلك ندخل القرص الفرن وعندما تصل إلى اللون الذهبي نقوم باخراجها ونقدمها مع الشاي بالحليب أو الشاي منفرد وبالهناء والشفاء.