يعد الفسيخ من أهم الأطباق التي يقبل العديد من الأشخاص على تناولها سواء بالأيام العادية أو بالأعياد، وبدلًا من شرائه خصوصًا وأن سعره أصبح مرتفعًا جدًا فإننا سنعرفك هنا على طريقة عمل الفسيخ المزبد في المنزل بطعم مميز وشهي جدًا، وتوضيح المكونات التي نحتاجها لتحضيره كذلك دون الحاجة لشرائه من المحلات.
مكونات عمل الفسيخ
سنعرفك هنا على أهم المكونات التي نحتاج إليها لعمل الفسيخ بالمنزل بأبسط الطرق على النحو التالي:
- 2 كيلو سمك بوري ويفضل أن يكون طازجًا.
- حوالي معلقتان كركم.
- ملح خشن.
- شطة حارة مطحونة.
- قرون شطة حمراء.
- أكياس بلاستيك.
- مناديل ورق.
طريقة عمل الفسيخ المزبد في المنزل
في الخطوات التالية سنعرفك على طريقة عمل الفسيخ المزبد في المنزل بطريقة سهلة، للحصول على فسيخ بمذاق شهي وجميل بدلاً من شرائه من المحلات على النحو التالي:
- يجب غسل السمك جيدًا وتجفيفه عدة مرات بواسطة المناديل الورقية.
- يجب تجفيف خياشيم السمك بشكل جيد والتأكد بأنها لا تحتوي على أي شوائب.
- يتم تجهيز بولة ووضع الملح بها ومعه الكركم والشطة المطحونة ويتم التقليب جيدًا.
- يتم فرك البوري عدة مرات باستخدام الملح، ومن ثم يتم استعمال مزيج الشطة والملح بالخياشيم، وتوضع قرون الشطة مع الفسيخ في خلال عملية تعبئته بالكيس.
- يتم وضع المزيد من الملح بين كل سمكة بوري، وينبغي وضع مزيدًا من قرون الشطة كذلك.
- يمكن أيضًا استخدام قليلًا من الزيت من أجل حفظ الفسيخ، والانتظار لمدة تتراوح ما بين أسبوع حتى 10 أيام ليتم إخراج الفسيخ وتناوله بجوار الطحينة والسلطات والبصل.