تُعد فطيرة الطاسة من الوجبات السريعة التي تتميز بقوامها الخفيف وطعمها الشهي، مما يجعلها خيارًا مفضّلًا للكبار والصغار، حيث هذه الفطيرة مختلف الوجبات وخاصة الإفطار والعشاء، حيث تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سهلة دون تعقيد.
مكونات فطيرة الطاسة
لتحضير فطيرة ناجحة مثل تلك التي تباع في المحلات، يجب على ربة المنزل الالتزام بالمقادير المطلوبة، وهي على النحو التالي:
- كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح لتحسين النكهة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- جبنة مبشورة أو زعتر (اختياري حسب الرغبة)
خطوات تحضير فطيرة الطاسة
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع الملح والسكر.
- ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لبضع دقائق حتى تبدأ بالتفاعل.
- أضيفي الماء الممزوج بالخميرة تدريجيًا إلى خليط الدقيق، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الزيت إلى العجينة، واستمرّي في العجن حتى تتجانس المكونات بالكامل.
- غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
- (اختياري) قومي برش الجبنة المبشورة أو الزعتر فوق العجينة قبل طيّها للحصول على نكهة إضافية.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطيرة داخلها واطهيها حتى تتحمر من الجهة السفلية. بعد ذلك، قومي بقلبها لتحمير الجهة الأخرى.
- يُفضل تغطية المقلاة أثناء الطهي لضمان ليونة الفطيرة ونضجها من الداخل.
- للحصول على لون ذهبي مقرمش، يمكنكِ إضافة بضع قطرات من الزيت أثناء التقليب.