تُعد كفتة الدجاج من الأطباق الشهية والسهلة التي يمكن إعدادها في المنزل، وهي خيار مثالي لعشاء خفيف أو حتى كطبق جانبي في الولائم والمناسبات تمتاز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على البروتين الضروري لصحة العضلات، والحديد الذي يعزز من إنتاج خلايا الدم الحمراء، إضافة إلى البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على توازن ضغط الدم.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الدجاج
للحصول على طعم مميز وقوام مثالي، يُفضل تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
خطوات التحضير:
- في وعاء واسع، يُمزج الدجاج المفروم مع باقي المكونات حتى تتجانس.
- يتم تشكيل المزيج على هيئة كرات أو أصابع، حسب الرغبة.
- توضع الكفتة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
- يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- تُخبز الكفتة لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضج.
- لضمان الطراوة، يُنصح بعدم الإفراط في العجن.
- يمكن إضافة بيضة إلى الخليط لزيادة التماسك.
- من الأفضل عدم تسطيح الكفتة كثيرًا أثناء التشكيل حتى لا تجف أثناء الخبز.
- تُقدَّم الكفتة وهي ساخنة إلى جانب صوص من اختيارك كالمايونيز أو الكاتشب أو صلصة الطماطم.