يُعد العسل من أقدم وأغنى الأغذية الطبيعية التي يعتمد عليها الإنسان لفوائده الصحية والغذائية العظيمة. لكن مع انتشار الغش التجاري، أصبح التفريق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش تحدياً حقيقياً للكثير من المستهلكين. وفي ظل الحاجة إلى وسيلة سريعة وعملية، نُقدّم لكم طريقة مبتكرة يمكن تنفيذها في المنزل خلال ثوانٍ فقط، دون الحاجة لأي أدوات مخبرية معقدة.
الطريقة: اختبار “ورقة المناديل”
تعتمد هذه الطريقة على خاصية طبيعية في العسل الأصلي، وهي قوامه الكثيف وعدم احتوائه على الماء بنسب عالية، على عكس العسل المغشوش الذي غالباً ما يُضاف إليه الجلوكوز الصناعي أو الماء أو محليات أخرى.
الخطوات:
-
أحضِر منديلاً ورقياً أبيض غير معطر (أو قطعة ورق مطبخ ماصّة).
-
ضع نقطة صغيرة جداً من العسل على المنديل.
-
انتظر من 5 إلى 10 ثوانٍ فقط.
النتيجة:
-
إذا بقيت النقطة على سطح المنديل دون أن تنتشر أو تترك هالة مائية حولها: فهذا مؤشر قوي على أن العسل أصلي وخالٍ من الإضافات المائية.
-
أما إذا بدأت النقطة بالانتشار وظهرت حولها دائرة رطبة أو تسربت إلى داخل الورقة: فغالباً ما يكون العسل مغشوشاً أو مخلوطاً بالماء أو محليات صناعية.
لماذا هذه الطريقة فعالة؟
العسل الأصلي بطبيعته مادة كثيفة ولزجة، لا يملك القدرة على التغلغل السريع في الأنسجة مثل الورق. أما العسل المغشوش، فتقل لزوجته نتيجة خلطه بسوائل، ما يجعله يتسرب ويترك أثراً رطباً سريعاً.
مزايا الطريقة:
-
سريعة: لا تحتاج لأكثر من 10 ثوانٍ.
-
اقتصادية: تعتمد فقط على مواد موجودة في كل منزل.
-
غير مدمرة: لا تتلف كمية كبيرة من العسل أثناء الاختبار.
-
مضمونة مبدئياً: تعطي مؤشراً أولياً بنسبة دقة جيدة.