يُعد التوازن في كمية الملح أثناء الطهي أمرًا ضروريًا للحصول على مذاق مثالي وصحي. ولكن في بعض الأحيان، قد نضيف الملح بكمية زائدة عن الحاجة، مما قد يؤثر على طعم الأكلة بالكامل، ولحسن الحظ هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لتقليل ملوحة الطعام وإنقاذ الوصفة دون الحاجة إلى التخلص منها، وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض الحيل البسيطة والفعالة للتخلص من الملح الزائد بسهولة.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الأكل
أحيانًا نضيف الملح بكمية زائدة للطعام دون قصد، ولكن لا داعي للقلق، فهناك عدة طرق لإنقاذ الوصفة دون إهدارها:
تخفيف الوصفة
يمكن إضافة المزيد من المكونات غير المالحة مثل الماء، المرق غير المملح، أو الحليب لتقليل تركيز الملح.
استخدام البطاطس
تقطيع حبة بطاطس وإضافتها للطعام يساعد على امتصاص جزء من الملح الزائد، ثم تُزال قبل التقديم.
إضافة مكونات حلوة أو حمضية
السكر، العسل، أو عصير الليمون يمكن أن يوازن الملوحة في بعض الأطباق.
إضافة الأطعمة النشوية
الأرز، المعكرونة، أو الخبز يمكن أن يقللوا من الطعم المالح عند إضافتهم للطعام.
زيادة كمية الخضروات
إضافة خضروات مثل الجزر أو الطماطم يمكن أن تساعد في امتصاص الملح الزائد وتحسين النكهة.
استخدام منتجات الألبان
الزبادي أو الكريمة يمكن أن يخففا من تأثير الملوحة في بعض الأطباق.
التوازن بالتوابل
إضافة أعشاب مثل البقدونس أو الكزبرة قد تقلل من الشعور بحدة الملوحة.