الكاري من الأعشاب الهندية التي يتم زراعتها في الهند واستخدمها بشكل موسع، حيث لا تخلو جميع الوصفات منه وذلك لاحتوائه على نكهة مميز، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية التي تساهم في علاج العديد من المشاكل الصحية أهمها السيطرة على داء السكري، وسوف نوضح كيفية استخدام أوراق الكاري لمرضى السكري في هذا المقال.
فوائد الكاري لمرضى السكري
تحتوي عشبة الكاري على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وإليك أهم فوائد الكاري في تخفيض السكري في الآتي:
- تحتوي أوراق الكاري على نسبة مرتفعة من الحديد والزنك وهذا ما يساهم في تخفيض مستوى السكر التراكمي في الدم.
- تعمل على تنظيم هضم الكربوهيدرات والتي بدورها تساهم في ارتفاع مستوى السكري بشكل مفاجئ.
- تقلل من الضغط على خلايا البنكرياس مما يساهم في إنتاج الأنسولين الطبيعي في الدم والذي يعمل بدوره على محاربة السكري.
- تحتوي على بعض الخصائص التي تساهم في خسارة الوزن وبهذا منع ارتفاع مستوى السكري، خاصة أن السمنة المفرطة من أهم أسباب ارتفاع السكري.
طريقة الاستفادة من الكاري لمرضى السكري
يمكن الاستفادة بعدة طرق بالخصائص التي تحتويها أوراق الكاري، وذلك عن طريق الآتي:
- تناول أوراق الكاري بين الوجبات من أجل منع ارتفاع السكر، ولكن يجب عدم استهلاك أكثر من 8 ورقات في اليوم.
- إضافة الكاري إلى الطعام.
- يمكن تناول الكاري كمشروب ولكن إضافة عصير الليمون إليها لتخفيف حدة الطعم.