أوراق الكاري تعتبر من المكونات الطبيعية التي تستخدم في المطبخ الجنوبي الهندي والمطابخ العالمية ويمكن الاستفادة منها في التحكم بمستويات السكر في الدم
أوراق الكاري وتنظيم مستويات الجلوكوز
أوراق الكاري تحتوي على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك التي تساهم في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم تشير الدراسات إلى أن تناول أوراق الكاري يمكن أن يساعد في تنظيم تحطيم الكربوهيدرات مما يساهم في تحسين وظيفة الكبد والكلى وبالتالي السيطرة على مستويات السكر في الدم
أوراق الكاري ودورها في خفض الإجهاد على الخلايا البنكرياسية
أوراق الكاري تلعب دورًا مهمًا في تقليل الإجهاد على الخلايا البنكرياسية التي تفرز الأنسولين مما يساهم في تقليل الأضرار التي تسببها الجزيئات الحرة وتحسين وظيفة البنكرياس
أوراق الكاري وفقدان الوزن
تناول أوراق الكاري بانتظام يساعد في تقليل الوزن وهو ما يعد عاملًا مساعدًا في السيطرة على مرض السكر حيث أن السمنة تعتبر أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع مستويات السكر في الدم
كيفية إضافة أوراق الكاري في حمية مرضى السكر
يمكن إدخال أوراق الكاري في النظام الغذائي من خلال تحميصها وإضافتها للوجبات اليومية أو مضغها مباشرة في الصباح للاستفادة من خصائصها الطبية للحصول على الفائدة المثلى يوصى بمضغ 6 إلى 8 أوراق يوميًا أول شيء في الصباح إذا كان مرض السكر وراثيًا في العائلة يمكن تناول 10 أوراق يوميًا للوقاية من المرض
ملاحظات هامة
إذا كان الوزن الزائد هو السبب وراء مرض السكر، فإن تناول 6 إلى 8 أوراق من الكاري يمكن أن يساعد في فقدان الوزن وتحسين السيطرة على مستويات السكر في الدم كما يمكن إضافة أوراق الكاري إلى الحليب المخضوض أو عصير الليمون الأخضر لتحسين طعمها