التوابل تضيف نكهة غنية للأطعمة وتعتبر جزءًا لا يتجزأ من الطهي اليومي، إلا أن بعضها قد يشكل خطرًا خفيًا على الصحة إذا استخدم بشكل مفرط أو من قبل فئات معينة، وعلى الرغم من فوائدها الظاهرة، فإن سوء استخدامها قد يؤدي إلى نتائج عكسية، خاصة عند وجود حالات صحية مزمنة تتفاعل معها سلبًا.
الكركم ومخاطره لمرضى السكري
الكركم معروف بخصائصه المضادة للالتهابات، لكنه في المقابل يخفض مستويات السكر في الدم، ما قد يؤدي إلى هبوط حاد لدى مرضى السكري، ولهذا، من الضروري استشارة الطبيب قبل تناوله بانتظام ضمن النظام الغذائي اليومي.
تأثيره على الكبد وأثناء الحمل
- عند الإفراط في استخدام الكركم، قد يؤدي ذلك إلى تحفيز إنزيمات الكبد، ما يشكّل عبئًا على من يعانون من أمراض كبدية.
- كما أن النساء الحوامل والمرضعات يجب أن يحرصن على تجنبه لتفادي تأثيراته المحتملة على الرحم والرضيع.
أضرار محتملة على الدم والجهاز الهضمي
- الكركم يعرف بقدرته على تمييع الدم، مما يجعله غير مناسب لمن يتناولون أدوية سيولة.
- كما قد يؤدي إلى اضطرابات في المعدة وتحفيز العصارة الصفراوية، وهو أمر غير محبذ لمرضى المرارة.
الحساسية والآثار الجانبية
بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه الكركم، وتظهر عليهم أعراض جلدية وتنفسية مزعجة، لذلك، عند ظهور أي من هذه العلامات، يجب التوقف فورًا عن استخدامه وطلب استشارة طبية.