هتعملى المخلل احلى من المحلات.. “ازاي تعملي ليمون أخضر وفلفل مخلل زي المحلات، ومن غير ما يخسر طعمه يفضل طازة أحلى من الجاهز”

المخلل يعتبر من الأطباق الجانبية الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، فهو يساعد على فتح الشهية ويضيف نكهة مميزة للطعام من بين أشهر أنواع المخللات التي يفضلها الكثيرون هي مخللات الفلفل والليمون، التي تكون منتشرة بشكل كبير في الأسواق ومع ذلك، تسعى الكثير من السيدات لمعرفة الطريقة الصحيحة لتحضير هذه المخللات في المنزل بطريقة لا تحتوي على مرارة، مثل التي تجدها في المحلات في السطور التالية نقدم لكِ الطريقة الصحيحة لتحضير الفلفل والليمون المخلل بسهولة.

المكونات المطلوبة لعمل المخلل

• ليمون أخضر
• فلفل أخضر
• زيت نباتي أو زيت زيتون
• خل أبيض أو خل تفاح
• ملح
• كمون، كزبرة، ثوم، وتوابل حسب الرغبة

طريقة تحضير الفلفل والليمون المخلل

لتخليل الفلفل والليمون بدون مرارة، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:

1. أولاً، قومي بغسل الفلفل والليمون جيدًا لإزالة أي شوائب أو أوساخ.
2. قطعي الليمون إلى نصفين، ثم قطعي الفلفل إلى حلقات.
3. في وعاء، امزجي الخل مع التوابل والملح حتى يذوب الملح بالكامل يمكن إضافة الثوم لتحسين النكهة.
4. يمكن أيضًا إضافة الأعشاب التي تفضلينها.
5. ضعي الليمون والفلفل في برطمانات معقمة ونظيفة.
6. اسكبي المحلول في البرطمانات بحيث يغطي المكونات تمامًا.
7. أغلق البرطمانات بإحكام وضعيها في مكان بارد وجاف لمدة شهر دون فتحها أو تعرضها للهواء.

طريقة تخليل الخيار

لتحضير الخيار المخلل، اتبعي هذه الخطوات:

1. ضعي ماء مغلي في برطمان زجاجي، ثم أضيفي شرائح الثوم إلى الماء.
2. ضعي الملح في البرطمان حتى يذوب تمامًا.
3. أضيفي شرائح الفلفل الأخضر، ثم أغلق البرطمان جيدًا.
4. سيكون الخيار المخلل جاهزًا للتناول خلال ساعتين فقط.

بهذه الطرق البسيطة، يمكنك تحضير مخللات طازجة ولذيذة في المنزل بسهولة وأمان.