الفطير المشلتت هو أحد أطباق المخبوزات الشهيرة في مصر، ويشتهر بمذاقه اللذيذ وطبقات العجين المورقة والطريّة، لكن غالبًا ما يرتبط تحضيره بالكثير من التعب والوقت، خاصة إذا كنتِ ترغبين في الحصول على قوامه المثالي، لكن بعد أن كشفت لي شيف لبناني عن سر طريقة تحضيره بسهولة وفي وقت قصير، قررت أن أشارككِ هذه الحيلة التي ستجعلكِ تحضرين الفطير المشلتت في 10 دقائق فقط دون عناء.
المكونات المطلوبة لتحضير الفطير المشلتت بسرعة
لتحضير الفطير المشلتت في دقائق قليلة، ستحتاجين إلى:
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1/4 كوب من الزيت
- 1/2 كوب من الماء الدافئ
- 1/4 كوب من الزبدة (للدهن)
طريقة التحضير السريعة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفي الزيت وابدئي في العجن بإضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة.
- اتركي العجينة لتختمر لمدة 5 دقائق فقط، ثم قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- باستخدام يديكِ، افردي العجينة بسرعة على شكل دائرة رقيقة، ثم دهنّيها بالزبدة.
- قومي بطي العجينة على شكل طبقات، ثم اضغطي عليها لتتكون لديكِ طبقات مورقة.
- ضعي الفطير في مقلاة ساخنة على نار هادئة واتركيه ليخبز من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيًا.
النتيجة: فطير مشلتت مورق وطري
النتيجة ستكون مذهلة! فطير مشلتت طري ولذيذ، مع طبقات مورقة دون الحاجة لفرد العجين أو تحضيرها بطرق معقدة، هذه الطريقة لا تأخذ منكِ سوى 10 دقائق وستحصلين على فطير مشلتت لذيذ مثل الذي يُعد في الأفران التقليدية.
جربي هذه الطريقة السهلة وشاركيني تجربتكِ، ولن تندمي على هذا السر الذي سيغير طريقة تحضيرك للفطير المشلتت إلى الأبد.