تعد الكفتة من أكثر الأطباق الشعبية التي يفضلها عدد كبير من الصغار والكبار، وذلك بسبب مذاقها الرائع الذي لا يقاوم، لذلك تسعى عدد كبير من الأمهات إلى تحضيرها في المنزل بكميات كبيرة وبنفس الطعم الذي تقوم المطاعم بتقديمه حيث يمكن لربة المنزل أن تقوم بتحضير كميات كبيرة من الكفتة باستخدام ربع كيلو من اللحم المفروم فقط، وذلك من خلال إدخال بعض المكونات السهلة التي ستضاعف حجم خليط الكفتة كما ستعطي له مذاقًا فريدًا، وهذا ما سنتناوله من خلال سطور هذا المقال.
طريقة عمل الكفتة
قبل البدء في خطوات تحضير الكفتة، يجب إحضار بعض المقادير السهلة التي تتمثل في النقاط التالية:
- ¼ كيلو لحمة مفرومة.
- بصل مبشور.
- قرفة ناعمة.
- زنجبيل بودرة.
- 2 رغيف خبز بلدي.
- دقيق.
- بيكنج بودر.
- طماطم مبشورة.
- بقدونس.
- فحم.
خطوات التحضير
أما بالنسبة لخطوات التحضير، فتأتي على النحو التالي:
- في البداية يتم نقع الخبز وتصفيته من الماء.
- ثم يتم خلط اللحمة المفرومة مع البصل والخبز والقرفة والملح والفلفل والزنجبيل، بالإضافة إلى البيكنج باودر والدقيق والطماطم المبشورة والزيت والبقدونس.
- بعد ذلك يتم تشكيل الخليط إلى أصابع مناسبة في الحجم ومتساوية.
- ومن ثم يتم وضع الأصابع التي تم تشكيلها في صينية في الفرن أو في إناء به كمية مناسبة من الزيت على النار.
- ويتم وضع الفحم المشتعل مع أصابع الكفتة في الفرن.
- ثم يتم إضافة الزيت على الفحم المشتعل مع أصابع الكفتة.
- يتم تغطية الصينية جيدًا وتركها حتى تنضج الكفتة.