يعشق الكثيرون البطاطس المقرمشة التي تُقدَّم في المطاعم، إلا أن قليها في المنزل غالبًا ما يتطلب كميات كبيرة من الزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية والتكلفة، لكن هل جربتِ من قبل طريقة مبتكرة لقلي البطاطس دون الحاجة إلى قطرة زيت واحدة؟ الطريقة العراقية التقليدية التي نستعرضها اليوم تمنحكِ بطاطس ذهبية ومقرمشة كما لو كانت من مطعم فاخر، ولكن بطريقة صحية واقتصادية في آنٍ واحد.
طريقة التحضير العراقية لقلي البطاطس دون زيت
تعتمد هذه الطريقة البسيطة على خطوات محددة تمنحك نتيجة رائعة:
ابدئي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم اسلقيها في ماء مغلي مملّح لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج جزئيًا، بعد ذلك، اتركيها تبرد قليلًا، ثم رصّيها في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، مع التأكد من توزيع الشرائح في طبقة واحدة، سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تكتسب البطاطس لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
مميزات القلي بدون زيت
تتميّز هذه الطريقة بعدة فوائد، فهي لا تستهلك الزيت، ما يجعلها أقل في السعرات الحرارية وأكثر فائدة للصحة، كما أنها تمنحكِ قوامًا مثاليًا: مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تمامًا كالبطاطس المقلية التقليدية، ولكن دون الدهون الزائدة.
فوائد صحية واقتصادية مذهلة
اعتمادكِ على هذه الطريقة في الطهي سيُسهم في خفض استهلاك الزيت بشكل ملحوظ، ما يعود بالنفع على صحتكِ ويقلل من النفقات الشهرية، كما أنها طريقة مثالية للباحثين عن نمط حياة صحي دون التنازل عن المذاق الشهي.
جربي الطريقة العراقية اليوم، واستمتعي ببطاطس شهية وصحية دون زيت، تمامًا كما تُقدَّم في أفضل المطاعم، وبتكلفة أقل بكثير!