يعاني كثير من الناس من سرعة تلف الخضراوات داخل الثلاجات خاصة في فصل الصيف حيث ترتفع درجات الحرارة، ويزيد معدل الرطوبة داخل الثلاجة مما يسرع من تعفن بعض الأصناف كالخيار والورقيات، ويؤدي ذلك إلى هدر كميات كبيرة من الطعام وصعوبة الحفاظ على المشتريات طازجة لفترة طويلة، وهو ما يتسبب في زيادة التكاليف والذهاب المتكرر للتسوق.
طريقة مبتكرة لتخزين الخيار دون أن يفسد
يعد الخيار من الخضراوات سريعة التلف بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء، وللحفاظ عليه طازجا يمكن لف كل حبة بورق المطبخ الجاف، ثم وضعها داخل كيس بلاستيكي مثقوب لضمان تهوية مناسبة مع تقليل الرطوبة كما يفضل عدم غسله قبل التخزين لأن بقاءه جافا يطيل عمره لعدة أيام داخل الثلاجة، ومن الحيل المفيدة ايضا وضع قطعة صغيرة من الفحم النشط أو ملعقة من الأرز داخل الكيس لامتصاص الرطوبة.
نصائح عامة لتخزين الخضراوات بكفاءة
يفضل فصل كل نوع من الخضراوات عن الآخر لأن بعض الأنواع تنتج غازات تسرع من نضوج الأنواع الأخرى كما يجب الاحتفاظ بالخضار داخل الأدراج السفلية الخاصة بها مع مراعاة ضبط حرارة الثلاجة بين اربع الى 7 درجات مئوية وينبغي مراجعة حالة الخضراوات بشكل دوري لإزالة أي ثمرة فاسدة كي لا تفسد غيرها.