يعد زيت الزيتون من اكثر الزيوت طلبا لفوائده الصحية العديدة لكن مع ازدياد الطلب عليه اصبح مجالا واسعا للغش التجاري حيث يتم خلطه بزيوت رخيصة مثل زيت الصويا او دوار الشمس دون علم المستهلك مما يؤدي الى تدهور جودته، ويعرض الصحة للخطر اذ يفقد الزيت المغشوش خصائصه المفيدة وقد يتسبب في مشاكل بالجهاز الهضمي وارتفاع نسبة الدهون الضارة في الجسم.
طريقة التاجر العراقي لاكتشاف الزيت المغشوش
كشف احد التجار العراقيين المعروفين في مجال بيع زيت الزيتون عن طريقة بسيطة، وسريعة لمعرفة ما اذا كان الزيت اصليا ام مغشوشا حيث ينصح بوضع ملعقة صغيرة من الزيت في كوب زجاجي ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات اذا تجمد الزيت بشكل كامل، وتحول الى قوام كريمي فهو اصلي اما اذا بقي سائلا او انفصلت طبقاته فهو غالبا مخلوط بزيوت اخرى كما يمكن ملاحظة الرائحة فزيت الزيتون الطبيعي يتمتع برائحة نفاذة تشبه رائحة ثمار الزيتون.
نصائح لتجنب شراء زيت الزيتون المغشوش
ينصح الخبراء بشراء زيت الزيتون من مصادر موثوقة، ومعروفة والابتعاد عن المنتجات المعبأة في عبوات بلاستيكية شفافة كما يجب الانتباه الى تاريخ الحصاد، والتعبئة المدون على العبوة ويفضل دائما شراء الزيت البكر الممتاز الذي يتم استخلاصه على البارد لضمان اعلى جودة، وفائدة صحية يمكن ايضا استشارة اهل الخبرة في هذا المجال قبل شراء كميات كبيرة لتفادي الوقوع في فخ الغش التجاري.