تعتبر المكرونة بشاميل من الأطباق الشهية التي تتميز بالقوام الكريمي الغني والنكهة اللذيذة، وهي الخيار المثالي لأي مناسبة أو حتى كوجبة سريعة للعائلة لتحضير مكرونة بشاميل مثل المحترفين، يجب اتباع خطوات دقيقة وأسرار خاصة تضمن لك النتيجة المثالية في هذا المقال سنكشف لك كيفية تحضير مكرونة بشاميل بقوام كريمي وطعم لا يقاوم.
المكونات الأساسية لتحضير مكرونة بشاميل مميزة
للحصول على مكرونة بشاميل رائعة، يجب أن تكون المكونات الأساسية من الأفضل استخدام مكرونة من نوع الأقلام أو الأنابيب الكبيرة لأنها تمتص الصلصة بشكل جيد أثناء الخبز لتحضير البشاميل، تحتاجين إلى زبدة ودقيق وحليب وكريمة لجعل الصلصة أكثر غنى ونعومة لتتبيل الصلصة بشكل مثالي، أضيفي الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب وبعض التوابل مثل الزعتر بالنسبة للحشوة، يمكنكِ استخدام اللحم المفروم أو الدجاج مع إضافة البصل المفروم والثوم والتوابل المختلفة لتوفير مذاق غني ولا تنسي إضافة الجبن المبشور ليعطي الطبق لمسة لذيذة في النهاية.
كيفية تحضير مكرونة بشاميل مثل المحترفين
يبدأ التحضير بسلق المكرونة في ماء مغلي مع ملح حتى تنضج جزئيًا تأكدي من عدم تركها تنضج تمامًا لأن المكرونة ستستمر في الطهي أثناء الخبز في الفرن بعد ذلك، يتم تحضير صلصة البشاميل عن طريق ذوبان الزبدة في قدر على نار هادئة ثم إضافة الدقيق مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج ذهبيًا بعد ذلك، يضاف الحليب تدريجيًا مع الخلط المستمر للحصول على صلصة ناعمة وسلسة عند الغليان، أضيفي التوابل مثل الفلفل الأبيض وجوزة الطيب في هذه الأثناء، يتم تحمير اللحم المفروم في مقلاة مع البصل والثوم حتى يتحول إلى اللون البني، ثم أضيفي التوابل المفضلة بعد تحضير البشاميل واللحم، اخلطيهما معًا مع المكرونة في صينية للخبز.