يعتبر الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، حيث يتميز بطعمه الفريد الذي يجمع بين النكهة الحارة والمكونات الطازجة ورغم توفره في العديد من المطاعم إلا أن تحضيره في المنزل قد يكون أكثر لذة عندما يتم اتباع الطريقة الأصلية في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير حواوشي إسكندراني بطعم شهي باستخدام مكونات بسيطة وتقنيات طهي تضمن لكِ أفضل النتائج.
المكونات الأساسية لتحضير حواوشي إسكندراني لا ينسى
يبدأ الحواوشي الإسكندراني بتتبيلة غنية تضفي نكهة لذيذة على اللحم أولًا تحتاجين إلى الخبز البلدي الذي يميز هذا الطبق ويمنحه القوام المثالي أما الحشوة فتعتمد بشكل رئيسي على اللحم المفروم الذي يُخلط مع البصل المفروم والفلفل الحار لإضفاء نكهة حارة، بالإضافة إلى الثوم المهروس الذي يعد جزءًا أساسيًا في الوصفة ولا تكتمل التتبيلة دون البهارات الخاصة مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والبابريكا التي تميز الحواوشي الإسكندراني عن غيره من الأطباق بعد خلط جميع المكونات يجب ترك الحشوة لتتبل جيدًا حتى يتشرب اللحم كل النكهات ويصبح أكثر طراوة.
خطوات تحضير حواوشي إسكندراني في المنزل
تحضير الحواوشي الإسكندراني في المنزل ليس معقدًا ويحتاج فقط إلى بعض التنظيم أولًا يتم تقطيع الخبز البلدي إلى قطع مناسبة مع التأكد من أن كل قطعة تحتوي على مساحة كافية لحشوها ثم يتم تحضير الحشوة عن طريق خلط اللحم المفروم مع التوابل والمكونات الطازجة مثل البصل والفلفل الحار يتم حشو كل قطعة من الخبز بالحشوة ووضعها في الفرن الساخن أو على الشواية للحصول على طعم مشوي لذيذ يمكن دهن سطح الحواوشي بالسمن أو الزيت أثناء الطهي للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة أثناء الطهي يجب مراقبة الحواوشي حتى لا يحترق أو يجف ويتم تقليبه لضمان نضج متساوٍ وللحصول على أفضل طعم يفضل تقطيع الحواوشي بعد الشواء مباشرة وتقديمه وهو ساخن.