بربع كيلو كاليماري هتعملي وليمة لولادك.. طريقة عمل الكاليماري المقلي الصغير ولادك هيموتوا فيه

يعد الكاليماري المقلي من الأطباق البحرية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقوامه المقرمش، ويعتبر من الوجبات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية، فإليك طريقة تحضير الكاليماري المقلي بطريقة منزلية لذيذة!

طريقة عمل الكاليماري المقلي

• 500 جرام كاليماري طازج أو مجمد (يفضل إزالة الجلد والعينين وقطع الأذرع إلى حلقات)
• 1 كوب دقيق
• ½ كوب نشا (اختياري لزيادة المقرمشة)
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
• 1 بيضة
• ½ كوب من الحليب
• زيت نباتي للقلي
• عصير ليمون للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الكاليماري:
   إذا كنت تستخدم الكاليماري الطازج، قم بتقطيعه إلى حلقات متساوية الحجم. إذا كنت تستخدم الكاليماري المجمد، تأكد من إذابته جيدًا وتصفية الماء الزائد.
2. تحضير خليط التغطية:
   في وعاء عميق، اخلط الدقيق والنشا معًا. ثم أضف الملح والفلفل الأسود، البابريكا، ومسحوق الثوم. امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. تحضير خليط البيض:
   في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
4. التغطية:
   اغمر حلقات الكاليماري أولاً في خليط البيض والحليب، ثم ضعها في خليط الدقيق والنشا مع التأكد من تغليفها بالكامل.
5. القلي:
   سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا (يمكنك اختبار الحرارة بإسقاط قطعة صغيرة من الدقيق في الزيت، إذا بدأت في الفوران فهذا يعني أن الزيت جاهز)، أضف حلقات الكاليماري بعناية واتركها تقلى لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. التصفية والتقديم:
   بعد القلي، ضع الكاليماري على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. يمكنك تقديم الكاليماري المقلي مع عصير الليمون الطازج ورشة من الفلفل الأسود أو صلصة التارتار.

نصائح لتحضير أفضل كاليماري مقلي:

• تأكد من أن الزيت ساخن بما يكفي عند القلي، لأن الزيت البارد يجعل الكاليماري يمتص المزيد من الزيت ويصبح دهنياً.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الأوريجانو أو الزعتر في خليط الدقيق لإضافة نكهة مميزة.
• تأكد من عدم ترك الكاليماري في الزيت لفترة طويلة؛ لأن طهيه لفترة طويلة قد يؤدي إلى قوام قاسي ومطاطي.

استمتع بوجبة بحرية لذيذة:

الكاليماري المقلي هو طبق مثالي للأمسيات الخاصة أو حتى كوجبة خفيفة خلال اليوم. يمكنك تقديمه مع البطاطس المقلية أو سلطة خفيفة، أو حتى تناوله كوجبة رئيسية مع بعض الأرز الأبيض. بفضل تحضيرك له في المنزل، ستحصل على طعم لا يقاوم وبأسعار اقتصادية مقارنة بالمطاعم.