البسبوسة من الحلويات المشهورة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. إذا كنتِ ترغبين في تحضيرها سواء كانت تقليدية أو محشوة بالقشطة أو جوز الهند، تابعي معنا لمعرفة الطريقة المثالية لضمان نجاح الوصفة.
مكونات البسبوسة التقليدية
- 2 كوب من دقيق السميد الخشن
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الزبادي (اللبن الرائب)
- نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن البلدي
- نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- لوز أو مكسرات للتزيين
مكونات الشربات (القطر)
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري).
طريقة تحضير البسبوسة
- أولاً، في قدر على النار ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا قليلًا.
- بعدها، ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد أو الفانيليا واتركي القطر ليبرد تمامًا قبل سكبه على البسبوسة.
- ثانيًا، في وعاء عميق اخلطي دقيق السميد مع السكر والبيكنج بودر وجوز الهند والملح. أضيفي الزبدة المذابة أو السمن إلى الخليط، واستخدمي أطراف أصابعك لخلط المكونات حتى تتجانس. ثم أضيفي الزبادي والفانيليا وقلبي الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- اتركي الخليط ليرتاح لمدة 15 دقيقة ليتشرب السميد السوائل.
- ثالثًا، ادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة أو السمن، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية بالتساوي. زيني الوجه باللوز أو المكسرات حسب الرغبة، ثم ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة لكي تتشربه جيدًا.
- اتركيها لمدة 15 دقيقة قبل أن تقطعيها وتقدميها.