يعتبر اللانشون من الأطعمة المحببة للكبار والصغار رغم التحذيرات الطبية المتكررة حول جودته ونظافته ولضمان تحضيره بمكونات آمنة وصحية يمكن لربة المنزل إعداده بسهولة في البيت ليحصل أفراد الأسرة على وجبة نظيفة ومضمونة في هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير لانشون الدجاج في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متاحة.
المكونات اللازمة لتحضير لانشون الدجاج
لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى 250 جرامًا من صدور الدجاج المفرومة وقطعتي جبن مثلثات وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف كوب زيت وثلاث بيضات كبيرة ونصف كوب دقيق مع تقليل ملعقة كبيرة واستبدالها بالنشا وملعقة كبيرة بصل بودرة وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة ثوم مفروم وملعقة صغيرة ثوم بودرة ومكعب مرقة دجاج ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
طريقة تحضير لانشون الدجاج
- ابدئي بخفق البيض مع مكعب المرقة والبهارات جيدًا باستخدام الخلاط أو الكبة الكهربائية أضيفي الدجاج المفروم واستمري في المزج حتى تحصلي على خليط متجانس بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق والنشا تدريجيًا أثناء الخلط ثم اسكبي الزيت ببطء مع استمرار المزج حتى يصبح القوام ناعمًا وكثيفًا صبي الخليط على ورق استرتش ولفّيه بإحكام ليأخذ شكل رول بعدها قومي بتغليفه مرة أخرى بطبقة إضافية من الاسترتش ثم غطيه بورق فويل لضمان عدم تسرب الماء أثناء الطهي.
- في قدر عميق ضعي الماء المغلي وأضيفي القليل من الملح مع ورق اللورا والحبهان ثم ضعي اللانشون الملفوف داخل الماء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة وربع مع ضرورة إضافة الماء عند الحاجة لضمان بقائه مغمورًا بعد انتهاء الطهي أخرجي اللانشون من الماء وأزيلي الفويل واتركيه ليبرد قليلًا قبل إزالة ورق الاسترتش ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك قبل تقطيعه وتقديمه.
- بهذه الطريقة يمكنك إعداد لانشون الدجاج في المنزل بطريقة آمنة ليكون طعامًا صحيًا ولذيذًا لعائلتك دون القلق بشأن جودة المكونات.