البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ واللينة، والتي يعشقها الجميع من الأطفال والكبار. قد يظن البعض أن تحضير البسبوسة يتطلب وقتًا طويلًا أو مكونات باهظة الثمن، لكن في الحقيقة، يمكن تحضيرها بسهولة وبأقل التكاليف في المنزل دون الحاجة إلى مكونات معقدة. في هذا المقال، سنتعرف على أسهل طريقة لعمل البسبوسة في البيت باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.
المكونات:
-
1 كوب سميد ناعم (يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت بأسعار معقولة).
-
1 كوب سكر.
-
1 كوب زبادي (إذا كنتِ لا تحبين الزبادي، يمكنك استبداله بالحليب أو الماء).
-
1/4 كوب زيت نباتي أو سمنة (حسب تفضيلك).
-
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
-
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
-
رشة ملح.
-
1/2 كوب جوز هند مبشور (اختياري لكن يضيف طعماً لذيذاً).
-
1/2 كوب ماء (لاستخدامه في الشربات).
مكونات الشربات:
-
1 كوب سكر.
-
1/2 كوب ماء.
-
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
-
1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري، لكنه يضيف رائحة مميزة).
طريقة التحضير:
-
تحضير الشربات:
-
في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر، واتركيهما حتى يغليان.
-
عندما يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي عصير الليمون (وماء الزهر إذا كنتِ تستخدمينه).
-
اتركيه يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا قليلاً.
-
ارفعي الشربات من على النار واتركيه ليبرد تمامًا.
-
-
تحضير البسبوسة:
-
في وعاء كبير، امزجي السميد، السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.
-
أضيفي الزبادي، الزيت أو السمنة، الفانيليا، وجوز الهند (إذا استخدمتيه).
-
امزجي المكونات جيدًا حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة.
-
إذا كانت العجينة سميكة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب لتسهيل العجن.
-
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
-
دهنّي صينية فرن بقليل من السمنة أو الزيت، ثم اسكبي العجينة في الصينية ووزعيها بالتساوي.
-
استخدمي سكينًا لتقطيع العجينة إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز.
-
ضعي في وسط كل قطعة حبة لوز أو فستق (اختياري).
-
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
-
-
إضافة الشربات:
-
فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة.
-
اتركيها لمدة 10-15 دقيقة لتتشرب الشربات بشكل كامل.
-