اعتادت البيوت المصرية تناول الرنجة في أول أيام العيد المبارك وأيضا طوال أيام العيد، ولكن تنظيف الرنجة من خلال شويها على النار هو المشكلة التي تواجه معظم ربات المنازل، خاصة بعد أن تم تنظيف البوتاجاز بشكل جيد لاستقبال العيد وبهجته، ولكننا نوفر لك طريقة يمكن من خلالها تنظيف الرنجة بشكل جيد دون الحاجة إلى شويها على النار، وذلك من خلال استخدام الماء المغلي فقط، وهو ما أعددنا لك هذا التقرير من أجله حتى تتمكني من اتباع هذه الطريقة بشكل سهل وبسيط تماما حتى النهاية.
طريقة تنظيف الرنجة دون الشوي على النار
يمكن لربات البيوت تنظيف الرنجة دون الحاجة إلى شويها على النار، وذلك من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تساعدهن على الحفاظ على نظافة البوتاجاز ومظهره، وجاءت طريقة تنظيف الرنجة على النحو التالي:
- ضعي مفرش بلاستيك على رخام المطبخ.
- جهزي صينية مناسبة وضعي فيها الرنجة، ثم أضيفي الماء المغلي عليها واتركيها لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
- اقطعي بعد ذلك رأس وذيل السمكة، ومن ثم يصبح نزع الجلد أسهل.
- افتحي بطن الرنجة بالمقص واستخدمي سكين رفيع حتى تتمكني من إزالة الأجزاء السوداء الموجودة على أطراف السمكة.
- انزعي بعد ذلك الشوك من المنتصف، ستلاحظين خروج لحم الرنجة بسهولة.
- قطعي الرنجة أخيرا إلى أجزاء صغيرة وأضيفي عليها الإضافات التي ترغبين بها.
نصائح لإعداد الرنجة
بعد الانتهاء من تنظيف الرنجة بالطريقة التي ذكرناها في النقاط السابقة، يمكنك إعداد الرنجة بطريقة بسيطة وسهلة، وذلك من خلال تجهيز كمية مناسبة من الطحينة وتقطيع البصل إلى شرائح، ثم تقطيع أجزاء من الطماطم، ضعي الرنجة في صينية مناسبة، وأضيفي عليها بعض الزيت، ثم أدخليها الفرن حتى تأخذ لون ذهبي.