لماذا نلجأ دومًا للجاهز إذا كان بإمكاننا تحضير نفس النكهة – بل وأفضل – في مطبخنا؟ في الوقت الذي ترتفع فيه الأسعار وتتزايد نسبة المواد الحافظة في المنتجات التجارية، تصبح العودة للطعام البيتي حلًا مثاليًا وأكثر أمانًا، ومن بين هذه الأطعمة الحلاوة الطحينية، التي يمكن تحضيرها منزليًا بكل سهولة بمكونات بسيطة وطعم ينافس أفضل المحلات، بل ويفوقها في الجودة والنقاء.
المكونات الأساسية لتحضير الحلاوة
لتحضير وصفة ناجحة، ستحتاجين إلى:
- كوب من الطحينة الخام
- كوبان من السكر البودرة
- نصف كوب ماء
- ربع كوب من الجلوكوز (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
هذه المقادير تضمن لكِ قوامًا متماسكًا وطعمًا غنيًا لا ينسى.
خطوات التحضير بالتفصيل
- ابدئي بإذابة السكر في الماء على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا.
- بعد أن يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي الجلوكوز والفانيليا وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي الطحينة تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون خليط متجانس وسميك.
- اسكبي المزيج في قالب واتركيه حتى يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
نصائح لمذاق مثالي
- لضمان أفضل نتيجة، استخدمي طحينة ذات جودة عالية، ويمكنكِ إضافة مكسرات مثل الفستق أو اللوز لمذاق أغنى.
- كما ينصح بعدم تقطيع الحلاوة قبل أن تبرد تمامًا لتفادي التفتت.
لماذا تختارين التحضير في المنزل؟
تحضير الحلاوة الطحينية في البيت يتيح لكِ التحكم في المكونات، ويجنبك الإضافات الصناعية، ويمنحك وصفة مغذية تصلح كتحلية خفيفة للأطفال أو مع الإفطار، والأهم، أنها توفر الكثير وتعد في دقائق.