ربما لم يخطر ببال أحد أن مكونًا يوميًا أساسيًا مثل البصل قد يتحول إلى مصدر خطر داخل المطبخ، فبينما نستخدمه في معظم الأكلات دون تفكير، كشفت مصادر موثوقة من أصحاب محلات الخضروات أن بعض أنواع البصل المتداولة في الأسواق قد تكون ملوثة بمواد كيميائية شديدة السمية، لا تزول بمجرد الغسل، وتدخل إلى أطباقنا بكل سهولة.
كيف يتحول البصل إلى مادة ضارة؟
الخطورة لا تكمن في البصل نفسه، بل في طرق الزراعة التي تستخدم فيها مبيدات قوية مثل الكلوربيريفوس، وهي مواد قد تتبقى على القشرة الخارجية وتنتقل إلى الطعام، ومع الاستخدام المتكرر، تبدأ آثارها في الظهور على الصحة، حيث تتراكم ببطء وتؤثر على الأجهزة الحيوية.
علامات يجب الحذر منها
تناول البصل الملوث لا يسبب فقط أعراضًا بسيطة مثل آلام البطن أو الغثيان، بل قد يؤدي مع الوقت إلى مشكلات بالكلى، واضطرابات عصبية، وتسمم مزمن يصعب علاجه، لذلك فإن الحذر في الاختيار لا يقل أهمية عن الحذر في الطهي.
خطوات وقائية ضرورية
- لتقليل المخاطر، يجب شراء البصل من مصادر معتمدة، مع غسله جيدًا ونقعه في ماء وخل لبعض الوقت قبل الاستخدام.
- كما ينصح بمتابعة إرشادات وزارة الزراعة، وتجنب شراء الخضروات من أماكن مجهولة أو غير مراقبة صحيًا لضمان حماية الصحة والحفاظ عليها.