يعد البيتيفور من أبرز الحلويات التي يزداد الطلب عليها في المناسبات الاجتماعية وخاصة بعد ارتفاع أسعاره في المحلات، ولهذا تتسائل العديد من السيدات عن طريقة تحضير البيتيفور الهش الذي يعد إحدى أنواع الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار ويتميز بالمذاق الشهي والقوام الناعم، لهذا قررنا في ذلك المقال أن نتعرف على كل من مقادير وخطوات تحضير البيتيفور فتابعونا.
مقادير تحضير البيتيفور الهش
يستطيع الأشخاص تحضير البيتيفور الهش في المنزل بكل سهولة وذلك من خلال توفير المقادير التالية:
- عدد 2 كوب من الدقيق المنخول ما يعادل 250 جرام.
- ثلاث أرباع كوب من الزبدة الطرية ما يعادل 150 جرام.
- نصف كوب سكر بودرة منخول.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو وذلك من أجل تحضير بيتيفور الشوكولاتة.
- للتزيين يتم إحضار مربى مشمش أو فراولة، شوكولاتة مذابة، مكسرات مجروشة مثل اللوز، الفستق، أو البندق.
خطوات تحضير البيتيفور الهش
من أجل نجاح عملية تحضير البيتيفور الهش في المنزل فإنه لابد من تطبيق الخطوات التالية:
- يتم خفق كل من السكر والزبدة في إناء عميق بواسطة المضرب الكهربائي لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 5 دقائق حتى يتم الحصول على خليط هش وكريمي.
- يتم اضافة البيض والفانيليا مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات معا.
- ينخل الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح في اناء اخر.
- تضاف المكونات الجافة بعد ذلك بشكل تدريجي إلى المكونات السابقة مع التقليب برفق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- في حالة الرغبة في تحضير بيتيفور الشوكولاتة فإنه يتم اخذ نصف العجينة وإضافة إليها الكاكاو والعجن برفق حتى التجانس.
- يتم وضع العجين في كيس حلواني مزود بقمع مناسب.
- يتم تشكيل البيتيفور بعد ذلك في صواني الخبز مبطنة بورق الزبدة.
- توضع الصواني في فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح البيتيفور باللون الذهبي.
- بعد النضج تخرج صواني البيتيفور من الفرن.
- يترك البيتيفور حتى يبرد تماما.
- يزين البيتيفور بعد ذلك عن طريق وضع القليل من المربى بين قطعتين من البيتيفور أو يغمس طرفه بالشيكولاتة المذابه وتزيينه بالمكسرات.