يبحث الكثير من الأشخاص وخاصة ربات البيوت والسيدات عن طريقة تحضير الكعك الناعم في البيت الذي يمكن تناوله في العديد من المناسبات السعيدة بدل من شراءه من المخابز والمحلات نظرا لارتفاع سعره، ويمكن للسيدات إعداده بسهولة بمكونات اقتصادية، وفي هذا السياق سوف نوضح بعض الطرق المضمونة التي تساعد السيدات على تحضير الكعك الناعم بطريقة ناجحة.
مقادير تحضير الكعك الناعم
حتى يتمكن الأشخاص تحضير الكعك الناعم بالسمن الساخن فإنه يجب عليهم إحضار المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- مقدار نصف كيلو سمن بلدي طبيعي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من ريحة الكعك.
- مقدار ربع كوب من السمسم المحمص.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
كيفية تحضير الكعك الناعم
لكي يتم تحضير الكعك الناعم فى المنزل بشكل ناجح فإنه لابد من تطبيق الخطوات التالية:
- ينخل الدقيق أولا في إناء عميق مناسب للعجن.
- يتم اضافة كل من رشة الملح وريحة الكعك والسمسم المحمص إلى الدقيق.
- يوضع السمن البلدي على النار حتى يغلي ومن ثم سكبة بعد الغليان على المكونات السابقة مع فرك الدقيق بالسمن جيدا فترة جيدة حتى يتشرب الدقيق السمن كليا،حيث تعد هذه الخطوة هي هامة في الحصول على كعك ناعم.
- يتم وضع ملعقة من الخميرة الفورية وملعقة من السكر على الحليب الدافئ ويقلبا معا جيدا ويتركا لمدة عشر دقائق.
- بعد انتهاء المدة تسكب الخميرة على الدقيق بشكل تدريجي مع العجن جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة غير لاصقة.
- تترك العجينة لمدة ساعة أو اثنين حتى تتخمر وذلك يعود إلى درجة حرارة المكان.
- بعد أن تتخمر العجينة تشكل حبات الكعك بالبصمة أو المنقاش.
- ترص حبات الكعك في صاج الخبز.
- يغطي الكعك بعد ذلك لمدة نصف ساعة أخرى حتى يتخمر.
- توضع صاجات الخبز بعد ذلك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لون حبات الكعك ذهبي خفيف.
- تخرج الصاجات من الفرن وتترك حبات الكعك جانبا حتى تبرد تماما.
- ترص حبات الكعك بعد ذلك في العلب ومن الممكن أن ينثر عليها القليل من السكر البودر.