“فلاحة سعودية علمتني الصح”.. طريقة جـبارة لتخزين البطاطس والبصل لشهور طويلة هتفضل طازة معاكى بدون ما تدبل ولا يتغير طعمـها.. !!

البطاطس والبصل هما من المكونات الأساسية في كل منزل، وتُستخدم في إعداد العديد من الأطباق اليومية. لكن مع مرور الوقت، قد تواجهين مشكلة في تخزينهما لفترات طويلة دون أن تتعرض للتلف أو الذبول. إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالبطاطس والبصل طازجين لشهور طويلة وبطريقة سهلة، إليكِ طريقة جبارة للتخزين ستحافظ على جودتهما وتجعلهما يدومان لفترة طويلة.

1. طريقة تخزين البطاطس

تعد البطاطس من أكثر الخضروات التي تحتاج إلى تخزين دقيق، إذ يمكن أن تتعرض للتعفن أو البروز سريعًا إذا لم يتم حفظها بشكل صحيح. إليكِ الطريقة المثالية لتخزين البطاطس لشهور طويلة:

الخطوات:

• اختيار البطاطس السليمة:
  قبل تخزين البطاطس، تأكدي من أنها سليمة تمامًا. يجب أن تكون خالية من البقع أو العفن أو أي نوع من التلف. البطاطس الصغيرة الحجم والصلبة هي الأنسب للتخزين طويل الأمد.

• تخزين في مكان مظلم:
  البطاطس تحتاج إلى مكان مظلم وجاف بعيدًا عن الضوء. الضوء المباشر يمكن أن يتسبب في نمو براعم خضراء، وهي علامة على أن البطاطس بدأت في التحلل. اختاري مكانًا مظلمًا مثل خزانة أو درج مخصص للتخزين أو حتى قبو إذا كان لديك.

• التخزين في أكياس شبكية أو صناديق تهوية:
  استخدمي أكياس شبكية أو صناديق خشبية لتخزين البطاطس. هذه المواد تسمح بمرور الهواء، مما يمنع تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى تعفن البطاطس. تجنبي تخزينها في أكياس بلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة.

• تجنب غسل البطاطس قبل التخزين:
  لا تقومي بغسل البطاطس قبل تخزينها، حيث إن الرطوبة التي تنتج عن غسلها قد تؤدي إلى تسريع تعفنها. نظفي البطاطس فقط قبل الاستخدام.

• التأكد من التهوية الجيدة:
  تأكدي من أن مكان التخزين يحتوي على تهوية جيدة. يمكنك وضع بطاطس في سلال خشبية أو على رفوف مع المسافة الكافية بين كل حبة لتسمح بتدفق الهواء.

نصائح إضافية:

• إذا لاحظت أن بعض البطاطس قد بدأت في الت sprouting أو تكوّن براعم صغيرة، يُفضل التخلص منها فورًا، حيث قد تحتوي على سموم قد تكون ضارة.

• لا تخزني البطاطس بجانب البصل، حيث يمكن أن يؤدي الرائحة الناتجة عن البصل إلى تسريع تلف البطاطس.

2. طريقة تخزين البصل

البصل أيضًا من المكونات التي يمكن أن تتلف بسهولة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. لحسن الحظ، هناك طرق فعالة لضمان بقائه طازجًا لفترات طويلة.

الخطوات:

• اختيار البصل السليم:
  تأكدي من اختيار البصل الجاف والصلب عند الشراء. البصل الذي يحتوي على قشور جافة وأسطواني الشكل هو الأكثر ملاءمة للتخزين.

• تخزين في مكان بارد وجاف:
  البصل يجب أن يتم تخزينه في مكان بارد وجاف تمامًا، بعيدًا عن الرطوبة والضوء. مثالي أن يكون في غرفة باردة أو قبو ذو تهوية جيدة.

• استخدام أكياس شبكية أو سلال:
  كما هو الحال مع البطاطس، يمكن تخزين البصل في أكياس شبكية أو سلال خشبية. يسمح هذا بتدفق الهواء بشكل جيد حول البصل ويمنع تراكم الرطوبة.

• تخزين البصل بعيدًا عن البطاطس:
  من الضروري أن لا يتم تخزين البصل والبطاطس معًا، حيث أن البصل قد يفرز غازات تؤدي إلى تعفن البطاطس بسرعة أكبر.

• عدم تخزين البصل في الثلاجة:
  تخزين البصل في الثلاجة يؤدي إلى فقدان نكهته وتغيير قوامه. يفضل أن يتم تخزينه في أماكن باردة ولكن غير رطبة.