يُعد الموز من أكثر الفواكه المحبوبة والمغذية، ويتميّز بمذاقه الحلو وقيمته الغذائية العالية، إلا أنه يُعرف بسرعته في النضج والتلف، ما يجعل الكثيرين يواجهون صعوبة في الاحتفاظ به طازجًا، السبب في ذلك يعود إلى تأثره السريع بالعوامل البيئية مثل الحرارة والرطوبة، مما يؤدي إلى تغير لونه وملمسه خلال أيام قليلة. في هذا المقال، سوف نعرض مجموعة من الطرق الفعالة والبسيطة التي يمكنك من خلالها حفظ الموز لفترة أطول دون أن يفقد نكهته أو قيمته.
أهم الخطوات الأساسية لحفظ الموز
لحماية الموز من النضج السريع، يُنصح بفصل الثمار عن بعضها لتقليل تأثير غاز الإيثيلين الذي يسرّع عملية النضج. ومن الأفضل أيضًا تغليف “تاج” الموز (الجزء العلوي من الحبة) باستخدام غلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم للحد من انبعاث هذا الغاز، كذلك، يجب وضع الموز في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الشمس، مثل خزانة المطبخ، وفي حال نضجه الكامل، فإن وضعه في الثلاجة يعد خيارًا مناسبًا للحفاظ على نكهته ولونه.
نصائح إضافية لزيادة عمر الموز
يمكنك تعليق الموز بخطاف لتجنب الضغط المباشر عليه ومنع ظهور البقع البنية، من المهم أيضًا إبعاده عن الفواكه التي تفرز الإيثيلين مثل التفاح والكمثرى، وإذا رغبت في حفظه لمدة أطول، يُفضّل تقشيره وتقطيعه ثم وضعه في أكياس محكمة داخل الفريزر لاستخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات.