إذا كنت ترغبين في إعداد وجبة شهية وسريعة دون الحاجة لاستخدام الفرن أو قضاء وقت طويل في المطبخ، فإن بيتزا الطاسة تُعد الخيار المثالي فهي سهلة التحضير وتُطهى مباشرة على النار، مما يجعلها مناسبة تمامًا لأوقات الانشغال أو حين ترغبين في تحضير شيء لذيذ باستخدام المكونات المتوفرة في مطبخك وتتميز هذه البيتزا بقوام عجينتها الهشة من الخارج، وذوبان الجبن الشهي من الداخل، مع إمكانية تنويع الحشوة حسب الرغبة.
المكونات المطلوبة لتحضير العجينة
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الحليب (حسب الحاجة).
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الخل (يمكن الاستغناء عنها).
هذه المكونات تضمن الحصول على عجينة مرنة وسهلة التشكيل دون الحاجة إلى تخميرها، ما يجعل التحضير أسرع.
لتحضير صلصة البيتزا
- نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة أو المهروسة.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم (اختياري).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
ويمكنك تعديل نكهة الصلصة بإضافة أعشاب أخرى أو القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
أولًا: تجهيز العجينة
في وعاء مناسب، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر والقليل من الملح، ثم تُضاف البيضة والزيت ويُدمج الخليط جيدًا بعد ذلك، يُضاف الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة تُترك العجينة جانبًا لعدة دقائق لترتاح.
ثانيًا: تحضير الصلصة
يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُضاف إليه الثوم ويُشوح قليلاً (إذا تم استخدامه)، بعدها تُضاف صلصة الطماطم مع التوابل وتُترك على نار هادئة حتى تتكاثف.
خطوات التسوية في الطاسة
- تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار هادئة وتُدهن بالقليل من الزيت.
- تُفرد العجينة داخل المقلاة بالتساوي.
- تُطهى العجينة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل.
- توضع طبقة من الصلصة فوق العجينة، ثم تُضاف الجبنة والمكونات المفضلة مثل الزيتون أو الفطر أو شرائح اللحم أو الفلفل الملون.
- تُغطى المقلاة وتُترك البيتزا على نار هادئة حتى تذوب الجبنة بالكامل وتندمج النكهات.
بخطوات بسيطة ووقت قصير، يمكنك تحضير بيتزا طاسة لذيذة تجمع بين الطعم المميز وسهولة التحضير، وتضاهي في مذاقها تلك التي تُقدَّم في المطاعم، دون الحاجة إلى فرن أو مكونات معقدة.