“لساندويتشات المدارس”.. ب 2 لتر لبن تعالى اقولك ازاي تعملى 4 كيلو جبنة رومي بطعم احلى من الجاهز بكثيير جربيها وهتدعيلي

تحضير الجبنة في المنزل لم يعد أمرًا صعبًا كما يظنه البعض، بل أصبح بإمكان أي شخص إعداد أنواع مختلفة من الأجبان بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة من بين هذه الأنواع، تأتي الجبنة الرومي التي تُعد من الأجبان المفضلة بفضل نكهتها القوية وقوامها المتماسك، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في السندويشات أو مع الأطباق اليومية إليكِ طريقة سهلة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل بمذاقها الأصلي وجودة مضمونة.

المكونات المطلوبة لتحضير الجبن الرومي 

• 2 لتر من الحليب كامل الدسم
• ربع كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح (قابلة للتعديل حسب الرغبة)
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو البابريكا (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

طريقة التحضير:

1. تسخين الحليب: يوضع الحليب في قدر عميق على نار متوسطة، ويُقلب باستمرار حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. تخثير الحليب: بمجرد غليان الحليب، يُضاف الخل أو عصير الليمون تدريجيًا مع التقليب المستمر، حتى يبدأ الحليب في التجبن ويتحول إلى كتل بيضاء ومصل شفاف.
3. التصفية: يُصفى المزيج باستخدام قطعة قماش نظيفة أو شاش يوضع فوق مصفاة، ويُترك لمدة نصف ساعة للتخلص من السوائل الزائدة.
4. إضافة النكهات: بعد تصفية الجبن، يُضاف الملح ويمكن إضافة الفلفل الأسود أو البابريكا حسب الرغبة، ثم يُقلب الخليط جيدًا لتوزيع النكهة.
5. تشكيل الجبنة: يُنقل الخليط إلى قالب مدهون بالقليل من الزيت أو إلى علبة بلاستيكية، مع الضغط عليه جيدًا لتفريغ الهواء وتثبيت الشكل.
6. التبريد: تُوضع الجبنة في الثلاجة لمدة 24 ساعة أو أكثر حتى تتماسك تمامًا وتصبح جاهزة للاستخدام.

بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على جبنة رومي منزلية بمذاق غني وقوام مثالي، دون الحاجة إلى أي مواد حافظة أو إضافات صناعية.