الحاجة إلى فرم اللحمة، يفضل دائما تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها جاهزة، لتجنب المواد الحافظة أو الدهون الزائدة، و يمكن استخدام جهاز مفرمة اللحم الكهربائي، ولكن في حال عدم توفره يمكن اللجوء إلى الطرق التقليدية مثل استخدام السكين الحاد، من المهم اختيار اللحم المناسب، حيث يفضل استخدام قطع اللحم الطازجة التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون لتجنب الحصول على لحمة دهنية عند فرمها، و يمكن أيضا تقسيم اللحم إلى قطع صغيرة يسهل معالجتها.
مميزات فرم اللحمة في المنزل
من أبرز المزايا التي تعود على الشخص من فرم اللحمة في المنزل هو القدرة على تحديد درجة الفرم، مما يضمن الحصول على القوام المطلوب سواء كان خشنا أو ناعما، و كما أن هذه الطريقة تتيح لك تجنب الأضافات التي قد تحتويها اللحوم المفرومة في الأسواق، وبالتالي ضمان الحصول على لحم خالي من المواد الضارة، بالإضافة إلى ذلك، يمكن التحكم في نسبة الدهون المضافة إلى اللحم عند فرمها، مما يجعلها أكثر صحة.
أفكار لتسهيل عملية الفرم
لتسهيل عملية فرم اللحمة، يمكن تبريد اللحم في الثلاجة قبل الفرم، مما يساهم في تسريع العملية ويجعل اللحم أكثر صلابة، مما يسهل الحصول على نتيجة أفضل، و يمكن أيضا استخدام مكعبات اللحم الصغيرة للحصول على فرم متساو، و إذا كانت عملية الفرم يدوية، ينصح بالاستعانة بمساعد لتسريع العمل وتفادي التعب الناتج عن تكرار الحركة.