البيض هو أحد أكثر الأطعمة شيوعا في العالم، ويتميز باحتوائه على مكونات غذائية عالية الفائدة، و إلا أن الفوائد تتنوع باختلاف نوع البيض، فكل نوع يحمل مميزات خاصة سواء في بيض الدجاج أو بيض البط أو أنواع أخرى، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
اختلاف صفار البيض
هناك فرق واضح بين صفار البيض الفاتح والغامق، حيث يعكس اللون في بعض الأحيان نوع العلف الذي يتناوله الدجاج، و البيض ذو الصفار الغامق عادة يكون نتيجة لتغذية الدجاج بالأعشاب والخضروات الطازجة، بينما البيض ذو الصفار الفاتح يعود إلى تغذية الدجاج على الحبوب والأعلاف الجافة، قد يعتقد البعض أن الفرق في اللون يشير إلى تباين في الفائدة الغذائية، لكن هذا ليس صحيحا، فالفوائد الأساسية تظل متشابهة.
البيض الفاتح والبيض الغامق في النظام الغذائي
البيض ذو الصفار الفاتح قد يحتوي على مستويات أقل من بعض الفيتامينات والأحماض الدهنية، بينما البيض ذو الصفار الغامق يحتوي في الغالب على كمية أكبر من أوميغا 3 ومضادات الأكسدة، و لكن الاختلاف في القيمة الغذائية بينهما ليس كبيرا بما يكفي ليؤثر على صحة الشخص بشكل ملحوظ.
فوائد البيض بشكل عام
البيض بشكل عام يعد مصدرا غنيا بالبروتينات عالية الجودة، الفيتامينات مثل B12، والدهون الصحية. البيض يعتبر غذاء مثاليا للحفاظ على الصحة العامة، بناء العضلات، والوقاية من الأمراض، و سواء كان الصفار فاتحا أو غامقا، يبقى البيض من الأطعمة التي لا غنى عنها في الأنظمة الغذائية المتوازنة.