تعتبر البطاطس من الأطعمة الأساسية التي تقدم للأطفال نظرًا لفوائدها الغذائية العديدة، حيث تحتوي على عناصر مهمة مثل الفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تقوم بها الأمهات أثناء سلق البطاطس، والتي قد تكون خطيرة على صحة أطفالهن، إحدى هذه الأخطاء هي عدم الانتباه لتقنيات السلق الصحيحة أو تجاهل بعض العوامل التي قد تؤدي إلى تراكم مواد سامة داخل البطاطس، وفي هذا المقال نستعرض بعض هذه الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها لضمان صحة وسلامة أطفالنا.
خطأ شائع عند سلق البطاطس يؤدي إلى وفاة الأبناء
تعد البطاطس من الأطعمة الأساسية التي تقدم للأطفال نظرًا لفوائدها الغذائية، ولكن هناك خطأ شائع قد تقوم به بعض الأمهات أثناء سلق البطاطس قد يشكل خطرًا على صحة أطفالهن، إليكِ أهم تلك الأخطاء:
عدم تقشير البطاطس قبل السلق
العديد من الأمهات يتركن البطاطس بقشرتها عند سلقها، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تراكم مادة السولانين السامة التي توجد في قشور البطاطس، والتي يمكن أن تسبب تسممًا غذائيًا للأطفال إذا تم تناولها.
تخزين البطاطس في أماكن غير مناسبة
البطاطس يجب أن تحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء، لأن التعرض للضوء يؤدي إلى زيادة تراكم السولانين.
عدم التخلص من البطاطس التي تحتوي على بقع خضراء
بعض البطاطس قد تحتوي على بقع خضراء نتيجة لتعرضها للضوء، وهذه البقع تحتوي على مستويات مرتفعة من السولانين، وهو ما يزيد من خطر التسمم.
عدم طهي البطاطس بشكل جيد
في بعض الأحيان قد لا يتم سلق البطاطس تمامًا، مما يؤدي إلى بقاء السولانين بشكل مركز في البطاطس غير المطهوة بشكل جيد.
لتجنب هذه المخاطر، يجب على الأمهات تقشير البطاطس جيدًا، والتأكد من طهيها بشكل كامل، والابتعاد عن البطاطس التي تحتوي على بقع خضراء.