يُعتبر الفطير المشلتت الفلاحي من أشهر الأكلات المصرية التقليدية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، وهو واحد من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في الريف المصري، ويتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة ولكن مع طريقة تحضير مميزة تمنحه طعمًا لا يُقاوم، ويُمكن تقديم الفطير المشلتت كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع العسل أو الجبن، ويُعتبر خيارًا رائعًا في المناسبات العائلية والاحتفالات، وفي هذا المقال سوف نعرض لكِ طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بخطوات بسيطة لضمان الحصول على طعم لذيذ ونتيجة مثالية.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
الفطير المشلتت الفلاحي هو من أشهر الأطعمة المصرية التي تتميز بطعمها الشهي والمقرمش، إليك طريقة تحضيره:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ لتتخمر.
- بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
- قومي بدهن سطح العجينة بالزبدة ثم لفّيها بطريقة حلزونية للحصول على طبقات.
- سخني مقلاة على نار هادئة، وضعي الفطير فيها.
- اقلي الفطير حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قدميه ساخنًا مع العسل أو الجبن حسب الرغبة.
نصائح
- يمكن إضافة الحشوات المختلفة مثل الجبن أو العسل حسب التفضيل.
- للحصول على فطير مشلتت هش، تأكدي من استخدام الزبدة في كل طبقة.