هناك العديد من المكونات الأساسية التي لا يخلو منها أي منزل ويعتبر الليمون واحدًا من أهم هذه المكونات بفضل استخداماته المتعددة في الطهي والعصائر وحتى في بعض الوصفات الجمالية والمنزلية، لكن غالبًا ما يواجه الكثيرون مشكلة تلف الليمون بسرعة وعدم القدرة على الاحتفاظ به طازجًا لفترة طويلة، لكن الآن قد اصبحت هناك حيلة عبقرية لتخزين الليمون في الفريزر لمدة قد تصل إلى سنة كاملة، وبدون أن يتغير لونه أو طعمه أو يفقد قيمته الغذائيةوللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
سر حفظ الليمون لمدة عام في الفريزر
يعتبر السبب الأساسي وراء نجاح هذه الحيلة في حفظ الليمون لفترة طويلة في الفريزر دون تلف هو اتباع طريقة معينة في التحضير والتخزين تمنع تأكسد الليمون وتفقده لخصائصه، حيث ان هذه الطريقة تحافظ على جزيئات الماء داخل الليمون بشكل يمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة التي تتسبب في تلف الأنسجة وتغير الطعم والملمس عند إذابة التجميد.
طريقة تخزين الليمون في الفريزر
- اختيار الليمون: اختاري حبات ليمون صفراء ناضجة وسليمة، وتجنبي الليمون الذي يحتوي على كدمات أو بقع طرية.
- الغسل والتجفيف: اغسلي حبات الليمون جيدًا بالماء لإزالة أي أتربة أو بقايا، ثم جففيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو اتركيها تجف في الهواء. التأكد من جفاف الليمون تمامًا خطوة مهمة لمنع تكون الثلج الزائد.
- التعبئة والتغليف: لفي كل حبة ليمون بورق نايلون لاصق (بلاستيك تغليف الطعام) بإحكام، حيث ان هذه الطريقة تساعد في منع وصول الهواء إلى الليمون بشكل فردي.
- التجميد: ضعي أكياس أو حبات الليمون المغلفة في أعمق جزء من الفريزر حيث تكون درجة الحرارة أكثر استقرارًا.
- الاستخدام: عند الحاجة إلى استخدام الليمون المجمد، أخرجي الكمية المطلوبة واتركيها قليلًا في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في الماء الفاتر لبضع دقائق حتى يذوب الثلج جزئيًا ويسهل تقطيعها أو عصرها.