الطعمية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وهي مفضلة لدى الكثيرين بفضل طعمها المميز وسهولة تحضيرها، وتعتبر الطعمية من الوجبات التي يمكن تناولها في أي وقت خلال اليوم، سواء على الفطار أو كوجبة خفيفة، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ورغم بساطتها إلا أن لها طعمًا شهيًا يرضي جميع الأذواق، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير طعمية لذيذة مثل تلك التي تجدينها في المحلات، إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية هي واحدة من الأكلات الشعبية المفضلة في مصر، وتعتبر من الوجبات الخفيفة والشهية التي يتم تحضيرها بسهولة، إليكِ طريقة تحضير الطعمية بخطوات بسيطة.
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (منقوع لمدة 6 ساعات).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 جزرة صغيرة مبشورة (اختياري).
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب شبت مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- بيكنج بودر (نصف ملعقة صغيرة).
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- أولًا، اغسلي الفول المدشوش جيدًا ثم ضعيه في الخلاط مع البصل، الثوم، الجزر، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الكمون والملح.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضيفي البيكنج بودر للعجينة واخلطيها مرة أخرى.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة حسب الرغبة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الطعمية في الزيت حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- ضعيها على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي الطعمية ساخنة مع الطحينة أو الخبز الطازج والسلطات.