تحب العديد من النساء تجهيز وتخزين الخضروات والطعام، لذا يبدأن في شرائها من وقت مبكر، ويبحثون عن طرق سهلة وفعالة لتخزين أكبر كمية ممكنة من دون أن تفسد ومن بين هذه الخضروات، تعد الخضروات الورقية مثل البقدونس، الكزبرة، الجرجير والشبت من الأكثر شيوعا في التخزين يمكن تخزينها داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين بنفس اللون والطعم دون أن تسود أو تفسد، أو يمكنك تخزينها في الفريزر لأكثر من عام دون أن يتغير شكلها أو لونها.
تخزين الخضروات الورقية في الثلاجة
يمكنك تخزين الخضروات الورقية في الثلاجة لمدة أسبوعين دون أن تفسد بشرط اتباع هذه الطريقة:
قومي بتنظيف الخضروات جيدًا، وأزيلي الأوراق الفاسدة أو الذابلة منها بعد ذلك، ضعيها في مناشف قماشية حتى تجف تمامًا يجب أن تعرفي أنه يجب عدم غسل الخضروات بالماء قبل التخزين للحفاظ على لونها الأخضر بعد ذلك، لفي الخضروات بالقماش، وضعيها في كيس بلاستيكي مع إخراج الهواء منه، ثم ضعيها في الثلاجة عند الحاجة، يمكنك أخذ الكمية التي تحتاجين إليها، غسلها، واستخدامها، بينما تتركي البقية كما هي في الثلاجة.
تخزين الخضروات في الفريزر
إذا أردتِ تخزين الخضروات الورقية لفترات أطول، يمكنك حفظها في الفريزر لمدة عام أو أكثر قومي أولًا بتنظيف الخضروات جيدا، ثم قسميها إلى كميات تناسب احتياجك، وضعي كل كمية في كيس بلاستيكي منفصل بعد ذلك، ضعي الأكياس في الفريزر عند الحاجة، أخرجي الكمية المطلوبة، اغسليها جيدًا بالماء، واستخدميها فورا تأكدي من عدم تركها خارج الفريزر لفترة طويلة حتى لا تتلف أو يسود لونها يمكن استخدام هذه الخضروات في إعداد المحاشي بجميع أنواعها، وفي تحضير الكفتة الخضراء، أو إضافتها للسلطات.